Lignjun na pariski

Name: Lignjun na pariski
Prep time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1kg lignjuna (toliko su teski neocisceni) null; 300g integralnog pirovog brasna ili obicnog ostrog brasna potrebno za postupak isusivanja komadica prije umakanja u smjesu za paniranje; 4 jaja null; 2 dcl mlijeka null; Malo soli null; Ostatak brasna od isusivanja null; 2 vrhom pune zlice integralnog pirovog brasna ili psenicnog ostrog null; 2 vrhom pune zlice pirovog brasna tip 630(ima ga za kupiti u lidlu) ili psenicnog glatkog brasna null

45 minuta

U cemu je razlika izmedju lignje i lignjuna,mozete procitati na internetu,a i na stranicama coolinarike. Lignjun mi je jednako tako ukusan kao i lignja,svi ga volimo pogotovo pripremljenog "na pariski"

ivda

7.12.2016. • Arhivirano

Sastojci

1kg lignjuna (toliko su teski neocisceni)

300g integralnog pirovog brasna ili obicnog ostrog brasna potrebno za postupak isusivanja komadica prije umakanja u smjesu za paniranje

Smjesa za paniranje

4 jaja

2 dcl mlijeka

Malo soli

Ostatak brasna od isusivanja

2 vrhom pune zlice integralnog pirovog brasna ili psenicnog ostrog

2 vrhom pune zlice pirovog brasna tip 630(ima ga za kupiti u lidlu) ili psenicnog glatkog brasna

Priprema

Ociscene i oprane lignjune narezi na komade(ja krakove ostavim zajedno,a tijelo narezem na ploske,ne kolutice) i osusi kuhinjskim papirom.

Svaki komadic dobro uvaljaj u ostro brasno ili,jos bolje u integralno pirovo brasno.

Od jaja,mlijeka,soli i obje vrste brasna (iskoristi i brasno koje ti je ostalo iz 2.postupka) izmiksajte smjesu dosta guscu nego za palacinke. Kad dignete zicu za mijesanje,u smjesi neko vrijeme mora ostati lagani trag.

Svaki pobrasnjeni komadic uronite u smjesu,malo ocijedite i stavite prziti u vruce ulje. Przenje traje vrlo kratko,mozda 1-2minute sa svake strane,tek toliko da dobije boju.

Izvadite iz masnoce i stavite na kuhinjski papir da upije visak masnoce.

Posluživanje

Servirajte uz tartar sos,limun,pomfrit,ili neku vrstu salate.

Dobar tek

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)