Još jedna autohtona slastica, ugodna oku, ukusna nepcu, koja se u kuhinjama naših nona održala do danas.
Još jedna autohtona slastica, ugodna oku, ukusna nepcu, koja se u kuhinjama naših nona održala do danas.
Sastojci
Priprema
Pomiješajte brašno, šećer i sol, dodajte jaje, maslinovo ulje i vodu pa zamijestite tijesto kao za rezance - makarune :)
Zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite na hladnom mjestu.
Za nadjev izmeljite suhe baškote ili baškotelice, dodajte šećer, naribani ovčji sir iz ulja i otopljeni maslac pa sve ofurite (oparite) vrelom vodom. Rukom sve pomiješajte u jednoličnu smjesu te oblikujte 14 malih hljepčića (~35 g).
Odstajalo tijesto izvaljajte na stroj za rezance. Izrežite krugove promjera 12 cm (koristila sam rezač za raviole), pa na svaki krug stavite hljepčiće. Preklopite u polukrug pa stisnite rubove da se zalijepe.
Rafiole pržite u vrućem dubokom ulju sa svake strane dok ne poprime zlatno smeđu boju. Izvadite ih na papiranati ubrus da se upije višak masnoće.
Posluživanje
Rafiole poslužite tople uz zlatnu žlahtinu.
Savjet: Rafiole možete pripremiti nekoliko dana ranije tako da ih bez prženja spremite u pobrašnjenu posudu s poklopcem. Ispržite ih neposredno prije posluživanja.
Ovako je ispalo drugima
:(Još nema komentara