Janjetina s cous cousom i povrćem

Janjetinu posolite i ostavite da odstoji dok se ne zagrije pećnica. Potom ju prelijte uljem, podlijte jednom čašmo vode, prekrijte folijom i stavite peći u pećnicu na 250°C oko 1h

Povrće očistite i narežite na veće komade te kratko prokuhajte na pari ili u mikrovalnoj pećnici da malo omekša.

Skinite foliju s mesa i pecite još cca 45 min na 200°C povremeno zalijevajući sokom od pečenja.

Cous cous prelijte vrelom vodom, posolite i ostavite 20-tak min da upije vodu i omekša.

Izvadite meso na tanjur, a u posudu za pečenje stavite povrće; promiješajte i zapecite 10-tak min u pećnici.

Izvadite povrće, a sok od pečenja ulijte u manju posudu.

Isijecite meso na komade te složite na tanjure uz povrće i cous cous preliven sokom od pečenja.

Poslužite uz salatu po želji.