"Zeleni Umak" tako se zove i tako je poznat ovdje u Frankfurtu i u okolici. Ja ga obožavam sa kuhanim mladim krumpirim .... hmmmmmm ....
"Zeleni Umak" tako se zove i tako je poznat ovdje u Frankfurtu i u okolici. Ja ga obožavam sa kuhanim mladim krumpirim .... hmmmmmm ....
Sastojci
Priprema
Jaja staviti u hladnu vodu i kuhati ih od prilike 10 min. - da budu tvrdo kuhana. Kada se skuhaju ostavite jih da se ohlade.
Isjeckajte trave skroz sitno. Ja sam koristila -> peršin, vlasac, krabuljicu, grbice/kreše, kiselicu, borač, kopar,matičnjak i Pimpanelle (nažalost nisam našla prijevod za tu travu). Ili koristite trave koje imate.
Ohlađena jaja ogulite i izvadite žumanjak (bjelanjak ostavite na stranu - još će mo ga trebati).
Žumanjke stisnite sa žlicom kroz mrežasto cjedilo.
Dodavajte mješajući ulje u žumanjke i tako isto mileram, senf, soli i bibera - dobro pomješajte, kod masa ne postane ljepo homogena.
Isjeckajte bjelanjke i dodajte ih sa sitno isjeckanim travama u masu od žumanjka.
Posluživanje
Umak poslužite uvjek hladan. Dobar tek !
Ovako je ispalo drugima
:(Još nema komentara