Sastojci
Priprema
Korabicu ogulite i narežite na ploške debljine oko 0,5 cm. Lagano posolite i ostavite 10 minuta da se orosi. Zatim ploške složite na kuhinjski papir da upije višak vlage.
Svaki komad lagano premažite ili umočite u suncokretovo ulje i pecite na dobro zagrijanom roštilju ili suhoj grill tavi. Pecite kratko, tek toliko da dobije lijepe grill tragove i ostane čvrsta, a ne mekana.
Pečenu korabicu izvadite na tanjur, popaprite, pospite sitno nasjeckanim peršinom i češnjakom te prelijte maslinovim uljem i acetom balsamicom. Nije potrebno dodatno soliti.
Poslužite pokapano limunovim sokom.
Salata od korabice i rikule:
Miješanu salatu (rikula, baby špinat, radič) začinite solju, maslinovim uljem i acetom balsamicom. Stavite na tanjur, a na vrh posložite začinjenu grilanu korabicu.
17