Domaći hleb

Hleb od pšeničnog brašna mesi se: brašno prosejati, staviti u sud za mešenje hleba. Kupovni kvasac potopiti u malo tople vode, odmah zatim dodati mlake vode i so po ukusu, i varjačom zamesiti testo što mekše, gotovo je kad se skida s varjače. Testo ostaviti da nadođe u istom sudu, koji ne treba stavljati na toplom mestu. Kad testo nadođe hleb će biti bolji, ako se na testo baci malo brašna, ponovo preradi, i ostavi da još jednom nadođe. Posle toga dobro bi bilo da testo i treći put preradimo i stavimo u podmazan pleh gde će ostati pola sata da malo naraste, i onda ga staviti u pećnicu. Kad se hleb ispeče, poprskati ga hladnom vodom, pokriti salvetom i ostaviti da se ohladi.