Jedna leđa, dva krilca, i grudna kost sa malo povrća, poneki zaćin, sasvim dovoljno za ukusnu čorbicu.
Jedna leđa, dva krilca, i grudna kost sa malo povrća, poneki zaćin, sasvim dovoljno za ukusnu čorbicu.
Sastojci
Priprema
Oprano meso naliti hladnom vodom i staviti da se kuva.
Kada provri, skinuti penu, dodati sitno iseckan luk, očišćenu i na kolutove isečenu zelen, celer isečen na kockice, par zrna crnog bibera, smanjiti temperaturu i poklopljeno kuvati oko sat vremena.
Procediti tečnost, odvojiti meso od kože i kostiju, vratiti u lonac zajedno sa šargarepom, luk i ostatak zeleni propasirati, dodati kocke za supu, krompir iseckan na kockice i brašno razmućeno u hladnoj vodi. Prokuvati koliko da se skuva krompir i doterati ukus.
Lonac sklonoti sa ringle pa umešati umućenu kiselu pavlaku i žumance sa par kašika čorbice.
Posuti iseckanim svežim peršunom.
Posluživanje
Poslužiti uz kriške limuna, za one koji vole malo kiseliju čorbu.
Kako je tebi ispao recept?
2