Chia - limun keksići sa krem sirom

U jedno posuđe izmešajte brašno, so, chia semenke i naribana limunova korica.

U drugo veliko posuđe izmutite omekšalog putra sa krem sirom (oko 2 minuta na srednoj brzini).

Dodajte šećer, vanilin i limunov extrakt i sve dobro izmutite.

Dodajte suhe sastajke i izradite testa.

Od testa izradite valjake, umotajte ih u plast foliju i stavite ih u zamrzivač nekih 30 minuta, a može ih  čuvati i do dve nedelje.

Izvadite valjake iz zamrzivač, odmotajte foliju i uvaljajte ih u žuti šećer.

Secite krugove od 0,5 cm.

Valjake izrežite na  krugove (oko 0,5 cm) i poredajte na pleh obložen pek papirom.

Pecite na 180 °C, 15 minuta.

Žuti šećer

Ovog puta uradila sam sama žuti šećer, tako što sam uzela beli šećer  i dodala nekoliko kapi žute prehranbene boje, sve dobro promešala i kad se sav šećer obojio ostavila sam sa strane da se osuši.

Kad se šećer osušio, izmrvila sam ga rukama i uvaljala sam valjake.