Moj profil

Zeljnik

4 osobe
60 minuta
23

Uslijed oštrih klimatskih uvjeta i skromne kvalitete zemlje, Letonci su oduvijek teško radili kako bi osigurali hranu. Stoga im je pogodovala jaka i hranjiva prehrana. Zeljnik je dio letonskog folklora.

Sastojci

za 4 osobe
Za tijesto
30 g maslaca
40 ml mlijeka
Za nadjev
3 žlice ulja
50 g slanine
1 žlica kima
1 žličica Vegete
200 g luka

Priprema

1.

Od brašna, jaja, maslaca i mlijeka umijesite glatko tijesto i pustite da odstoji pokriveno 10-15 minuta.

2.

Na dvije žlice ulja kratko popecite slaninu narezanu na kockice.

3.

Dodajte narezani kupus, kim, Vegetu i pirjajte na laganoj vatri 20-ak minuta.

4.

Na preostalom ulju popecite nasjeckani luk i dodajte pirjanom kupusu. Sve dobro izmiješajte i kupus nastavite pirjati još 10-ak minuta.

5.

Nadjev od kupusa ohladite i u njega umiješajte razmućeno jaje.

6.

Pripremljeno tijesto tanko razvaljajte (oko 5 mm debljine).

7.

Na tijesto stavite ohlađeni nadjev od kupusa, zarolajte i pričvrstite krajeve tijesta.

8.

Tijesto umotajte u gazu, stavite u kipuću vodu i kuhajte 15-20 minuta.

9.

Nakon toga tijesto izvadite iz vode, maknite gazu i stavite na uljem namazan pleh.

10.

Tijesto premažite razmućenim jajetom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 220°C još 15-ak minuta.

Posluživanje

Pečeni zeljnik izvadite, malo ohladite, narežite i toplo poslužite.

Savjet

Rubove razvaljanog tijesta premažite razmućenim jajetom, a zatim tijesto s nadjevom zarolajte.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više