Moj profil

Zeleni rižoto sa surimi račićima

45 minuta
23
Zeleni rižoto sa surimi račićima

Još malo zelenoga za zelenoljupce…rižoto koji zahtjeva malo više aganžmana, ali vrijedi svaku trunkicu uloženog truda.

Još malo zelenoga za zelenoljupce…rižoto koji zahtjeva malo više aganžmana, ali vrijedi svaku trunkicu uloženog truda.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
300g riže
2 kom manja poriluka
1 kom manji komorač
300g surimi račića (ili morskih plodova)
ružmarin, timijan po ukusu
3-4 češnja češnjaka, ili mljevenog po ukusu
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Skuhajte temeljac u 1l vode od dvije kocke za juhu i odložite ga sastrane.

2.

Ako imate svježi špinat, prethodno listove pofurite u vrućoj vodi i nasjeckajte na sitnije komadiće ili smiksajte. Na malo maslaca otopite vrhnje za kuhanje i u to umješajte špinat (svježi pripremljeni ili smrznuti) i kratko prokuhajte. Posolite, popaprite, začinite češnjakom (1 češanj) i muškatnim oraščićem.

3.

Povrće (tikvice, poriluk i komorač) nasjecite na kockice ili trakice. Na malo maslinovog ulja na kratko prvo popržite protisnuti ostatak češnjaka, na sitno nasjeckane začine, te na to dodajte nasjeckano povrće. Kada se malo propirja, dodajte rižu i lan, malo posolite, te zalijte s bijelim vinom. Dobro miješajte da vam se riža ne zalijepi za dno. Kada vino ishlapi dodavajte malo po malo temeljca – tek toliko da pokrije rižu. Postupak ponavljajte svaki put kada tekućina ispari. I ne zaboravite promješati s vremena na vrijeme.

4.

Kada riža bude skoro pa gotova (otprilike bi trebali potrošiti sav temeljac), dodajte špinat, friško mljeveni papar u zrnu, narezane surimi račiće i dobro promješajte. Pustite još kratko na laganoj vatri da se sve lijepo poveže i zgusne (nemojte zaboraviti mješati!) te na kraju umješajte dio parmezana.

Posluživanje

Poslužite uz neko fino bijelo vino.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.