Usitnjavanje začina u mužaru daje puno bolji okus nego priprema u blenderu. Eterična ulja se oslobađaju, a sastojci se prožimaju stvarajući cijelu skalu okusa i mirisa.
Moj profil
Poznati chef Ivan Pažanin zna kako tuna filete dovesti na sasvim novi nivo. Uz pečeno povrće pripremite ih s eteričnim uljima, finim začinima i ukrasite listićima korijandera.
Poznati chef Ivan Pažanin zna kako tuna filete dovesti na sasvim novi nivo. Uz pečeno povrće pripremite ih s eteričnim uljima, finim začinima i ukrasite listićima korijandera.
Sastojci
za
Priprema
1.
Tikvice narežite na ploške, a papriku na manje komade.
2.
Na zagrijanoj i nauljenoj grill tavi popecite povrće. Uz njega stavite grančicu ružmarina da zamiriše.
3.
U mužar stavite narezani češnjak, ružmarin i maslinovo ulje, pa dobro izmiješajte. Pečeno povrće stavite u posudu i prelijte aromatičnim uljem.
4.
Na istoj tavi kratko popecite mini gljive.
5.
Rižu skuhajte u posoljenoj vodi i ocijedite.
6.
Blanširanom špinatu dodajte maslac, žlicu maslinova ulja, sol i mljeveni papar te ga pomoću štapnog miksera usitnite u pire.
7.
U tavu stavite 2 žlice maslinova ulja i rižu. Kad se zagrije dodajte pire od špinata i promiješajte.
8.
U gotovu rižu umiješajte dio tune.
9.
Popečeno povrće malo narežite i stavite na tanjur za posluživanje. Na njega stavite zelenu rižu, a po njoj rasporedite komade tune i gljive.
10.
Sve lagano nakapajte maslinovim uljem i pospite grubo mljevenim crnim paprom.
Posluživanje
Jelo ukrasite listićima korijandera i poslužite.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
:(Još nema komentara