Moj profil

Zebrice

304
Zebrice

Aromatični keksići veoma dekorativnog izgleda i divnog ukusa...Idealni za predstojeće praznike jer mogu dugo da stoje, ukras su na svečanom stolu a ispadne ih baš dosta! :)

Aromatični keksići veoma dekorativnog izgleda i divnog ukusa...Idealni za predstojeće praznike jer mogu dugo da stoje, ukras su na svečanom stolu a ispadne ih baš dosta! :)

Sastojci

320 gr brašna
100 gr gustina (skrobnog brašna)
pola kesice praška za pecivo
pola kašičice soli
250 gr maslaca
200 gr šećera
4 žumanceta
3 kašike kakaa
2 kašike ruma + 2 kašike brašna
krupni šećer za posipanje

Priprema

1.

Brašno i gustin prosejati i pomešati sa praškom za pecivo. 

U drugoj činiji dobro umutiti maslac sa šećerom, pa dodati žumanca i mutiti da se fino sjedini.

Zatim dodati brašno i umesiti testo koje će biti pomalo lepljivo.

2.

Testo podeliti na dva dela. 

U prvi deo dodati dve kašike ruma i dve kašike brašna, dobro umesiti.

U drugi deo dodati kakao, takođe dobro umesiti da se lepo sjedini.

Svaku kuglu testa opet podeliti na dva dela, pa rastanjiti na veličinu plitkog tanjira, umotati ih u providnu foliju i ostaviti u frižider na sat vremena.

Kada testo odleži, izvaditi iz frižidera da se malo opusti i premesiti. 

3.

Radnu površinu posuti brašnom da se testo ne lepi, pa oklagijom rastanjiti i dva svetla i dva tamna testa.

Svetle i tamne komade razvaljanog testa slagati naizmenično jedne na druge, tako što se namotaju na oklagiju i prenesu. I ako testo puca, utapkati malo prstima i sve će se to lepo izjednačiti kada se poređaju jedno na drugo.*

Onda ih dobro pritisnuti da se spoje - nežno preći par puta oklagijom preko tako naslaganog testa, slojevi će se lepše sjediniti.

Izrezati testo na keksiće veličine 3x4 centimetra.**

Nije neophodno ali svaki keksić se može posuti krupnim šećerom, radi dekoracije, pa šećer blago utapkati da uđe u testo. 

Zatim slagati keksiće na pleh obložen pek-papirom.

4.

Zebrice peći na srednjoj temperaturi, voditi računa da ne požute, kod mene su se ispekle za manje od 8 minuta na 180 stepeni sa ventilacijom. Ostaviti ih u plehu da se ohlade, jer su mekane kad su vruće, pa ih spremiti u metalnu kutiju sa poklopcem.

Posluživanje

* Keksići se mogu vaditi i okruglom modlom, kao za vanilice ali onda ima i ostataka testa.

Ja sam ih sekla u štanglice a malo okrajaka što sam imala,  posle sam razvaljala i vadila modlicom u obliku srca pa su imala mramorni izgled.

** Jednostavniji način za prenošenje testa je da se ono razvija na kesi za zamrzavanje, pa se kesa podigne i testo na taj način lakše prenosi i slaže, kao na ovoj sličici.

Recept je, uz moje izmene, iz Velike knjige kolača u izdanju Cankarjeve založbe. Možda deluje opširan, ali nije, samo je postupak slaganja testa možda malo zahtevniji,  žao mi je što nemam i radne sličice jer sam ih pravila uveče. 

Keksići ostaju prhki i posle par dana, ako uspete da ih sačuvate ;)

  • Keksi(8)
  • Keksići(6)
  • Božić(4)
  • Sitni kolači(3)
  • KOLAČI- SITNI(2)
  • Keks(1)
  • Kolachi-sitni(1)
  • Keksi-r(1)
  • Keksic-san(1)

58

Olomouc, ja sam pravila kako je u originalnom receptu, a Vi možete smanjiti količinu gustina a povećati količinu brašna, svakako! Verujem da će biti lepi i tako 🙂 Hvala na isprobavanju, pozdrav! 👋

zdravo,probala sam,no nekako se previše osječa okus gustina,da se stavi samo 50 grama i nešto više brašna?

Petra, drago mi je da si se i za njih odlučila i da su ti se dopale!  Hvala ti na poverenju! 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Žele bombone
JaKa66

Žele bombone

čokoladni valjci sa smokvama
TANJA1234

čokoladni valjci sa smokvama