Moj profil

Zapečeni složenac s prazilukom

6

Zapečen krompir na malo drugačiji način, spolja hrskav, iznutra mekan, aromatičan i vrlo ukusan. Ovo ekonomično jelo možemo poslužiti samostalno, ili kao prilog uz meso. 

Sastojci

1 kašika maslinovog ulja, 1 kašika putera, 1 manji praziluk i beli i zeleni deo, 2 čena belog luka, 4 krompira srednje veličine, 1 kašičica suve majčine dušice, 1/4 kašičice sveže mlevenog bibera, 1-1.5 kašičica soli
200-250 ml mleka, 150 ml kisele pavlake 20% mm, 1 kašičica ulja za podmazivanje pekača
Posuda za pečenje je manjeg formata. Količine su za 2-4 osobe, u zavisnosti od apetita i da li je jelo samostalno, ili je posluženo kao prilog.

Priprema

1.

Dobro oprati praziluk. Odseći mu krajeve, preseći ga po dužini i pustiti da mlaz vode prolazi izmedju listova. Ako je potrebno, razdvojiti listove pa ih oprati pojedinačno. 

Na tihoj vatri zagrejati puter i ulje, pa dodati sitno isečen praziluk i dinstati oko 5 minuta, dok ne bude "uvenuo". Dodati sitno isečen beli luk, biber, so i majčinu dušicu, promešati pa naliti mleko i dodati pavlaku. Kuvati nekoliko minuta na vrlo tihoj vatri.

U medjuvremenu oljuštiti krompir, isprati ga pod vodom i iseći na tanke kriške. Dodati ih praziluku i dinstati poklopljeno narednih 10-15 minuta na vrlo tihoj vatri. Povremeno promešati i prebaciti krompir s vrha na dno. 

Dodati još mleka ukoliko je potrebno, tako da krompir bude gotovo pokriven. Proveriti da li je jelo dovoljno slano.

Uključiti rernu da se zagreje na 180°C.

Podmazati pekač. Viljuškom vaditi krompir iz šerpe i slagati ga lepezasto, s preklopom, u izabranu posudu. Ostatak safta preliti preko poslednjeg sloja krompira i staviti posudu u rernu.

Bez obzira na to što je krompir već pomalo termički obradjen, peći ga oko 30-40 minuta. Nakon tog vremena bocnuti jelo viljuškom, pa ukoliko je potrebno vratiti u rernu da se dopeče, a odozgo pokriti alu-folijom. 

Ostaviti nekoliko minuta da predahne, pa servirati uz salatu, ili kao prilog mesnom jelu. 

2.

...

3.

...

4.

Recept se nalazi na stranici

Potražite me na instagramu

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više