Moj profil

Zapečeni grah azuki s batatama i brokulom

50 minuta
33
Zapečeni grah azuki s batatama i brokulom

Okusi su se odlično spojili u ovom mom najnovijem eksperimentu! Slatkasti batat sljubio se sa ljutom čili papričicom i đumbirom. Korijandar je povezao okus graha sa cijelim jelom, brokula je donijela osvježenje, a zobeno vrhnje završni kremasti ukus.

Okusi su se odlično spojili u ovom mom najnovijem eksperimentu! Slatkasti batat sljubio se sa ljutom čili papričicom i đumbirom. Korijandar je povezao okus graha sa cijelim jelom, brokula je donijela osvježenje, a zobeno vrhnje završni kremasti ukus.

Sastojci

za
Sastojci
250 g graha azuki
1 kom batata
1 manja glavica brokule
2 žlice svježeg ribanog đumbira
malo drobljenog korijandera
1 mala vezica peršina
4 režnja češnjaka
maaali vrh ljute crvene paprike
malo zobenog vrhnja
1 veći crveni luk (kapula)

Priprema

1.

Potopiti grah azuki dan ranije u vodi.

2.

U malo vode staviti kuhati azuki grah, nasjeckan crveni luk, naribani đumbir i korijandar. Povremeno podlijevati vodom, ali da se kuha u što manje vode, tek toliko da sastojci budu pod vodom. Posoliti i popapriti.

3.

Kad je grah gotovo skuhan, dodati nasjeckani batat, nasjeckane stabljike brokule (cvjetove odvojiti) i nasjeckane stabljike peršina. Dodati pažljivo malo ljute paprike (da ne bude “nismo znali”!) Nastaviti kuhati u gusto (sa što manje vode)

4.

Kad je gotovo, ubaciti sjeckani peršin i češnjak, uliti maslinovo ulje i promiješati. Sve prebaciti u posudu u kojoj ćete zapeći u pećnici (ja sam se poslužila glinenim loncem). Može biti malo vode na dnu, ali ne previše.

5.

Po vrhu posložiti sirove cvjetove brokule, zaliti sve sa malo zobenog vrhnja, i staviti u jako zagrijanu pećnicu da se zapeče 15-tak minuta.

6.

Nakon vađenja jela u tanjure, može se dodatno zaliti zobenim vrhnjem.

Posluživanje

Ukratko, polizali smo i tanjure i zdjelu!

  • Azuki-grah(5)
  • Batat(3)
  • Lchf(1)
  • ZAPEČENO(1)
  • Pasulj(1)
  • Batata(1)
  • Zobeno-vrhnje(1)
  • Papa-dulce(1)
  • Camote(1)

6

Eto, isprobano i mogu reći da sam ugodno iznenađena. Inače sam mesojed, ali sam se nešto u zadnje vrijeme bacila u zdrave vode pa očajnički tražim onako “konkretnija” veganska jela i ovo je SUPER!! Koristila sam iste sastojke, osim što sam stavila druge začine koje sam našla pri ruci – majčinu dušicu, papar, malo ajvara i malo pesta od sušenih rajčica. Uz zdjelu salate, prava gozba. Bravo!!

izgleda sjajno…pravac u omiljene…:)

mljac!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pasulj "na tepsiju"
suzyca

Pasulj "na tepsiju"

Zapečeni grah s kobasicom
phived

Zapečeni grah s kobasicom