Moj profil

Zapečene slane palačinke

120 minuta
51
Zapečene slane palačinke

Pre nekoliko dana pričamo moja kuma i ja o svemu i svačemu i dođe mi na pamet da je pitam kako ona pravi njene zapečene slane palačinke, koje smo jeli kod nje, pre 13-14 godina i ovako započinje razgovor o receptu...Micika, ( kuma se ne zove tako, mi je tako zovemo od milja ) kako se prave one tvoje palačinke punjene sa šampinjonima i pavlakom...joj ne znam, ja ti sve to otprilike radim..dobro, otprilike, koliko pečuraka, uh, ne znam, pa jel više od kg, ne znam...ok, idemo dalje šta sve ide u smesu od pečuraka, joj ne sećam se da li jedan luk ili dva... i začini po ukusu, koji začini...uh bre Z mnogo me pitaš..u redu, ajde snaći ću se...koliko treba kisele pavlake, mnogooo, pa koliko je to mnogo?..pa ne znam..

i tako ti mi idosmo do pitaj boga dokle ali ja pravi recept ne saznah, tako da sam pravila po svom i sviđa mi se... inače naša kuma je vegeterijanka, koja ne jede meso niti bilo šta što je životinjskog porekla ( iz zdravstvenih razloga je prestala još pre 20 godina ) vrlo retko pojede parče gibanice ili torte, kad je nekom rođendan.... ove palačinke je pravila za nas, ona ih nije jela.

Danas, dok sam ih pravila, setih se našeg razgovora i smejala sam se sama sa sobom.

Pre nekoliko dana pričamo moja kuma i ja o svemu i svačemu i dođe mi na pamet da je pitam kako ona pravi njene zapečene slane palačinke, koje smo jeli kod nje, pre 13-14 godina i ovako započinje razgovor o receptu...Micika, ( kuma se ne zove tako, mi je tako zovemo od milja ) kako se prave one tvoje palačinke punjene sa šampinjonima i pavlakom...joj ne znam, ja ti sve to otprilike radim..dobro, otprilike, koliko pečuraka, uh, ne znam, pa jel više od kg, ne znam...ok, idemo dalje šta sve ide u smesu od pečuraka, joj ne sećam se da li jedan luk ili dva... i začini po ukusu, koji začini...uh bre Z mnogo me pitaš..u redu, ajde snaći ću se...koliko treba kisele pavlake, mnogooo, pa koliko je to mnogo?..pa ne znam..

i tako ti mi idosmo do pitaj boga dokle ali ja pravi recept ne saznah, tako da sam pravila po svom i sviđa mi se... inače naša kuma je vegeterijanka, koja ne jede meso niti bilo šta što je životinjskog porekla ( iz zdravstvenih razloga je prestala još pre 20 godina ) vrlo retko pojede parče gibanice ili torte, kad je nekom rođendan.... ove palačinke je pravila za nas, ona ih nije jela.

Danas, dok sam ih pravila, setih se našeg razgovora i smejala sam se sama sa sobom.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
2 do 3 palačinke po osobi
Sastojci za 18 palačinki
270 g brašna
750 do 780 ml mleka
prstohvat soli
puter za pečenje palačinki
Sastojci za punjenje
2 glavice crnog luka ili struk praziluka
2 do 3 čena belog luka
pola kašičice majčine dušice
po ukusu; so, biber, suvi začin
ulje od semenki grožđa za prženje ili puter
750 g kisela pavlaka sa manjim procentom masnoće ili fat free
50 g izrendanog gouda ili koji vi volite, lako topljivi sir.
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Napraviti prvo palačinke ili veče pre ili pre spremanja ručka.

Umutiti jaja sa prstohvatom soli, dodati mleko i na kraju dodati brašno i sve umutiti sa žicom za mućenje da dobijete glatku smesu bez grudvica.

Pokriti i ostaviti u frižider za pola sata.

2.

U veći i dublji tiganj sipati nekoliko kašika ulja ili mešavinu ulja i putera i staviti sitnije iseckan crni luk da se prži, dok se luk prži, oprati šampinjone i iseći ih na krupnije komade.

Kad se luk upržio, dodati beli luk i šampinjone i pržiti sve dok sva tečnost ne uvri, mešati češće, jer šampinjoni vole ulje i vrlo brzo upiju svu masnoću.

Kuma je rekla da u ovu smesu se može dodati i sitno iseckana šunka, ko voli, kod nas je bez mesa.

Dodati majčinu dušicu,so, biber, suvi začin i sitno iseckan peršun, sve promešati i probati za ukus.

Ostaviti sa strane da se potpuno oihladi.

U hladno umešati polovinu kisele pavlake i sve izmešati.

3.

Uzeti mali pekač, veličine 20cm X 20cm i podmazati sa puterom ili uljem ( ja koristim sprej za pečenje PAM )

Staviti palačinku na radnu površinu , možete je premazati sa smesom ( ako je premazujete onda iseći šampinjone da su sitniji ) ili staviti dve pune kašičice smese od pečuraka, preklopiti stranice prema unutra i zaviti u rolnice.

4.

Ređati male rolate od palačinki (  vi pripremite onoliko komada koliko će vama biti dovoljno za ručak, nas je bilo 4 i nama je ovo bilo dovoljno ) premazati sa polovinom preostale kisele pavlake i posuti sa polovinom izrendanog sira.

5.

Sad preko toga ređati drugi red palačinki .

6.

Kad ste završili sa palačinkama, premazati sa ostakom kisele pavlake, posuti sa ostatkom sir, pokriti sa pek papirom a preko pokriti sa folijom i ušuškati svuda okolo i peći, u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 30 minuta, skinuti foliju i pek papir i peći dok vam blago ne porumeni.

Ostaviti da se malo ohladi, po želji možete posuti odozgore sa mladim iseckanim lukom ili salatom po vašoj želji i poslužiti toplo.

7.

Prijatno!!!!

  • ŠAMPINJONI(2)
  • SLANE PALAČINKE(1)
  • Palacinke-slane-probati(1)
  • Palačinke(1)
  • Palacinki(1)

10

Drago mi je da vam se dopalo i prijatno da vam je.

bravo! jedva čekam da probam! dok sam pročitala, odlučila sam sutra napraviti za druženje sa prijateljicom. veselim se svakom vašem receptu. i naravno, spremam u omiljene!🤗😍👋

Miss P, opet kod Vas nešto prelepo. Ne zna se šta je više, da l' jelo ili slikica. 👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Palačinke (Osnovni recept)
kiss-the-chef

Palačinke (Osnovni recept)