Moj profil

Zapečene paprike s temfanim grahom

28
Zapečene paprike s temfanim grahom

Starinsko tradicionalno jelo našeg Međimurja na malo drugačiji način...

Starinsko tradicionalno jelo našeg Međimurja na malo drugačiji način...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

350 g graha
1 žuta mrkva
1 korijen peršuna
1 korijen pastrnjaka (ili malo korabice i celera)
4 žlice kosane masti ili ulja
2 manje glavice luka
2 češnja češnjaka
200-250 ml grahove juhe
1 manji feferon
1 čajna žličica crvene mljevene paprike (slatke)
100-150 ml kiselog vrhnja
1 čajna žličica oštrog brašna
- sol, vegeta
- sjeckano lišće peršuna ili vlasca
4-6 komada mesnatih svježih paprika
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Grah namočite i ostavite stajati preko noći. Sutradan ga procijedite i skuhajte u slanoj vodi zajedno s korjenastim povrćem i uz dodatak lovorovog lista. Kuhano povrće i grah procijedite, ali sačuvajte juhu od kuhanja. Kuhano korjenasto povrće narežite na manje komade.

2.

Oljuštite i nasjeckajte luk. U dubljoj posudi zagrijte kosanu mast, dodajte nasjeckani luk i lagano pržite dok ne postane staklast, a zatim dodajte grah, korjenasto povrće i usitnjeni češnjak. Miješajte i lagano gnječite (kao kad radite restani krumpir) uz dodatak grahove juhe (pazite jer jelo treba biti gusto). Dodajte nasjeckani feferon (ljuti ili blagi, ovisi kako vollite), crvenu papriku te sol i vegetu prema ukusu.

3.

Za pritep dobro izradite kiselo vrhnje s brašnom te primješajte grahu (ukoliko ne volite kiselo vrhnje, možete koristiti 100 ml vrhnja za kuhanje). Dodajte nasjeckani peršun ili vlasac i još vrlo kratko prokuhajte.

4.

Paprike operite, pažljivo im odstranite gornji dio s peteljkom kako bi dobili kapicu i očistite od sjemenki. Punite ih temfanim grahom, prekrijte kapicom te slažite u vatrostalnu zdjelu premazanu masnoćom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C, otprilike 50 minuta.

Posluživanje

Poslužite kao prilog uz mesno pečenje ili pečene kobasice i salatu prema želji. Jelo možete pripremiti i kao samostalno pa u tom slučaju u smjesu od graha možete dodati malo prepečenih ploškica mesnatog špeka ili kolutiće kobasica.

  • Medjimurje(1)
  • Prilog povrće(1)
  • Grah(1)
  • Paprika(1)

8

Kažete: " Starinsko tradicionalno jelo našeg Međimurja na malo drugačiji način... ", kako ide baš tradicionalno ?

Odlično izgleda a vjerujem i da je 😋....obavezno ću probati 😀

Djeluje mi odlično, super su mi ove kombinacije! Probat ćemo!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Argentinska zapečena paprika
coolinarika

Argentinska zapečena paprika