Moj profil

Yu shan svinjetina

50 minuta
138
Yu shan svinjetina

Tajna Yu Shan svinjetine je, između ostalog, i u ljutom sečuanskom ulju, koje ćete pripremiti tako da biljno ulje zagrijete na srednjoj temperaturi, dodate usitnjene čili papričice i lagano pržite dok ulje ne pocrveni.

Tajna Yu Shan svinjetine je, između ostalog, i u ljutom sečuanskom ulju, koje ćete pripremiti tako da biljno ulje zagrijete na srednjoj temperaturi, dodate usitnjene čili papričice i lagano pržite dok ulje ne pocrveni.

Sastojci

za
½ žličice soli
1 žlica svijetlog soja umaka
100 g bambusa iz konzerve
2 žlice tamnog soja umaka
1 žlica vina
½ žličice šećera
1 žličica rižinog octa
1 žličica sečuanskog ulja

Priprema

1.

Svinjetinu narežite na tanke štapiće i dodajte razmućeni bjelanjak, sol, soja umak i Gussnel. Ostavite stajati 10-ak minuta.

2.

U voku na zagrijanom ulju pržite pola količine mesa, izvadite ga, a zatim pržite preostali dio.

3.

Ulje na kojem ste pržili meso odlijte pa ulijte 2 žlice suncokretova ulja, na kojem potom popecite bambus i papriku narezanu na štapiće.

4.

Vratite prženo meso, dodajte tamni soja umak, vino, nasjeckani mladi luk, šećer, sečuansko ulje i rižin ocat.

Posluživanje

Sve zajedno kratko pirjajte i poslužite.

Savjet

Sečuansko ulje možete pripremiti sami tako da u biljnom ulju pržite čili papričicu dok ulje ne pocrveni.

  • Kina(5)
  • Wok(5)
  • Svinjetina(4)
  • Secuansko-ulje(2)
  • Kineska jela(2)
  • Nema do kineske(2)
  • Soja-umak(2)
  • JEDNOSTAVNO(1)
  • Jelo-iz-woka(1)

3

Moje je iskustvo s ljutim uljem da je , naročito ako često kuhate sečuanska jela, najbolje uzeti cca 3 dcl sezamovog ulja, uliti u wok, dodati 10 ljutih čili paprika ( suhih) i lagano ih popržiti dok ne pocrne sa svih strana. Nakon toga ulje ohladiti, izfiltrirati i spremiti u flašu za daljnju upotrebu

+ cesnjak + dumbir + sezamovo ulje i super!

Koristite iskljucivo susamovo ulje jer je mnogo bolje od suncokretovog.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Koljenica s kiselim zeljem i okruglicama
coolinarika

Koljenica s kiselim zeljem i okruglicama

Recepti koji koriste slične sastojke

Soja polpete sa sezamom
hobbes

Soja polpete sa sezamom