Moj profil

Vegetarijanske lazanje

106
Vegetarijanske lazanje

Iznenadila sam se kad sam potražila u tražilici jela pod ovim imenom i nisam pronašla sličan način pripreme,pa pomislih red je da i ja napišem svoju verziju, jer ih mi jako volimo i često pripremamo-češće od mesnih!Naravno izbor povrća ovisi o sezoni...a evo i  kasnoljetno-jesenjeg recepta u nastavku.

Ponekad stavim cvjetaču, brokulu, špinat...ponekad lazanje radim sama ,kao domaću paštu, ili uz dodatak špinata u tijesto(zelene lazanje). No,  dobre su i od suhih gotovih kora i nema velike razlike u kakvoći okusa.

Iznenadila sam se kad sam potražila u tražilici jela pod ovim imenom i nisam pronašla sličan način pripreme,pa pomislih red je da i ja napišem svoju verziju, jer ih mi jako volimo i često pripremamo-češće od mesnih!Naravno izbor povrća ovisi o sezoni...a evo i  kasnoljetno-jesenjeg recepta u nastavku.

Ponekad stavim cvjetaču, brokulu, špinat...ponekad lazanje radim sama ,kao domaću paštu, ili uz dodatak špinata u tijesto(zelene lazanje). No,  dobre su i od suhih gotovih kora i nema velike razlike u kakvoći okusa.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Povrće
3 velike crvene roga paprike
1 srednji balancan(patlidžan)
300 g gljiva (zlatni šampinjoni)
1 veća kapula
200 g kukuruza
200 g crvenog graha (iz limenke)
Začini
1 žličica suhog origana
1 žličica miješanih suhih začina
sol,papar,Vegeta natur
Tijesto za lazanje
500g kupovnog tijesta ili po želji možete i sami napraviti
Bechamel umak
50 g maslaca
50 g brašna
600-700 ml mlijeka
sol. papar , muškatni oraščić
parmezan po želji
Salsa od pomidora
400 g narezanih pomidora iz limenke
1 žlica šećera
Sir
oko 20 dkg gaude ili mozarele
parmezan (po želji)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Najprije ispecite paprike u pećnici, samo malo (10 min)da se kožica napuhne . Ostavite u poklopljenoj posudi dok se ne ohlade.Kasnije ćete ih lako oguliti od kožice.Narežite na rezance papriku.

2.

Patlidžan narežite na ploške, posolite i pustite da ispusti gorku vodu,potom ga operite da ne bude preslano!

Tikvice narežite na kocke(ja im ne gulim koru), mrkvu ogulite i nasjeckajte na kocke.Usitnite u sjeckalici luk i češnjak.

Gljive ogulite i narežite na ploškice.

3.

Na dvije žlice ulja u velikoj tavi popržite kapulu , češnjak i začine dok luk ne postane staklast(oko 5 min).Dodajte gljive i pirjajte 1 min., a zatim i sve ostalo povrće(mrkvu,tikvice , patlidžan,paprike ,čili papričicu),pustite da provrije i pirjajte oko 15 min. Na kraju umiješajte kukuruz i grah (jer su iz limenke i već mekani).

Pustite da se umak malo ohladi, probajte i dotjerajte okus začinima.

4.

Priprema bechamela:

Na maslacu popržite brašno(oko 2 min), pazite da ostane bijelo, polako ulijte mlako  mlijeko i miješajte metlicom da umak ne bude grudast.Dodajte sol, papar, muškatni oraščić.

Kuhajte 1 min, dok ne zgusne.

5.

Priprema salše :

Možete od svježih pomidora koje usitnite u sjeckalici i propirjajte na masl. ulju uz dodatak bosiljka, šećera(da ublaži kiselost i obogati okus).

Zimi, ako nemate pripremljene salše u zamrzivaču, koristite pelate iz limenke, po istom postupku.

6.

Slaganje lazanja:

Suhe lazanje umočite u vrelu vodu da omekšaju.Ako koristite svježe, onda naravno ne!

Na dno maslacem namazane vatrostalne posude nalijte sloj salše od pomidora, pa red lazanja .Na to obilno red nadjeva od povrća,polijte s bechamelom .

Pokrijte opet slojem lazanja , pa pritisnite.Složite na isti način joj jedan- dva  sloja, dok ne potrošite sve sastojke .

7.

Na vrh stavite sloj lazanja . Prekrijte bechamelom i polijte salšom .Naribajte obilno sir- gaudu ili neki drugi- odlično je i s mozarelom.Možete posuti i s mješavinom raznih sireva (ovisi o sadržaju u hladnjaku.)

8.

Pecite lazanje na 180* oko 40 min - dok tjestenina ne bude mekana . Ako radite sa svježim lazanjama , treba dosta kraće peći(oko20-25 min).

Ostavite lazanje da se bar 15 min ohlade- ljepše će se rezati i okusi će se prožeti!

9.

Ako radite od druge vrste povrća - moje su omiljene kombinacije - brokula, karfiol, špinat-ali obavezno uvijek ide mrkva, kukuruz i gljive!Ostalo po mašti!

10.

Isto pripremam i lazanje s mesom , umak je klasični Bolognese, to je ova slika i posljednja u galeriji.

Posluživanje

Poslužite uz salatu, ovo je količina za 6 osoba, ja obavezno pola zamrznem - pa imam gotov obrok još jednom-odmrznute  u MW su odlične , kao tek ispečene.

Ukrasite bosiljkom ili naribanim parmezanom, po želji!

  • Lazanje(3)
  • Vegetarijanski(2)
  • Lazanjeee(1)
  • Rrr(1)
  • ZAPEČENO(1)
  • Isprobati(1)
  • Patlidjan(1)
  • Fine-kombinacije(1)
  • Tjestenina...(1)

10

Hvala ti draga moja prijateljice na brzom odgovoru.

Ako ces mi vjerovati,suprug nikada nije niti probao lazanje..zna da ne voli i..(a kako zna,nemam pojma),Nikola obozava,jos sa povrcem..mm..dobitna kombinacija.

Sigurno cu ih praviti,svi sastojci su odlicni,izgleda tako bogato i socno!😍

Draga Su, hvala ti...da karfiol prokuham , a špinat samo operem i narežem , možeš ga  i blanširati da ispusti tekućinu.

Moje omiljene lazanje...ne volim s mesom...a moji dečki naravno , mesne!!Pozz🤗

Trazila sam recept za lazanje sa povrcem i -bingo!!!!

Kako nisam ranije uocila ovako dobar recept,ne znam ali bolje ikad nego nikad.

Lili moja draga prijateljice,da li kada spremas sa spinatom i karfiolom kuhas povrce ili dinstas?

Diivan recept,hvala ti.U mislima..

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Lazanje s tikvicama i sirom
coolinarika

Lazanje s tikvicama i sirom