Brudet je jelo za kojeg postoji onoliko načina pripremanja koliko ima i ljudi koji ga kuhaju. Iako je brudet gastronomski običaj ljudi, koji su svoj život vezali za more i s morem i priprema se od različitih vrsta riba, ipak u brudet mogu zaplivati i neke vrste mesa. Tako su gastronomski stručnjaci Podravke, u knjižicu "100 Vegeta specijaliteta", tiskanu 1982.godine, uvrstili i izvanredan recept brudeta od kokoši, po kojem sam danas po prvi puta spremila ovaj mirisano i vrlo ukusno jelo. Bio je to divan ugođaj za nepce i zato sa zadovoljstvom predlažem i vama da spremite brudet od kokoši…..
Brudet je jelo za kojeg postoji onoliko načina pripremanja koliko ima i ljudi koji ga kuhaju. Iako je brudet gastronomski običaj ljudi, koji su svoj život vezali za more i s morem i priprema se od različitih vrsta riba, ipak u brudet mogu zaplivati i neke vrste mesa. Tako su gastronomski stručnjaci Podravke, u knjižicu "100 Vegeta specijaliteta", tiskanu 1982.godine, uvrstili i izvanredan recept brudeta od kokoši, po kojem sam danas po prvi puta spremila ovaj mirisano i vrlo ukusno jelo. Bio je to divan ugođaj za nepce i zato sa zadovoljstvom predlažem i vama da spremite brudet od kokoši…..
Sastojci
Priprema
Kokoš izrezati na komade, posipati Vegetom i poškropiti vinjakom te ostaviti da odstoji jedan sat a može i duže
Na ulju pirjati luk da malo omekša, dodati protisnuti češnjak i zaliti vinom
Kada vino malo prokuha, dodati pelate rajčice, papar u zrnu, peršin, lovorov list, kriške limuna i ružmarin, pa sve malo prokuhati
U ovako pripremljeni umak dodat meso kokoši, zaliti sa malo tople vode da se pokrije meso.
Pirjati vrlo polagano dok meso ne omekša. Ne miješati već po potrebi lagano protresti posudu.
U međuvremenu skuhati palentu, malo je ohladiti i sa prigodnim kalupima napraviti forme na tanjuru
Gotov brudet poslužiti uz palentu
Ovo je predivno jelo i drago mi je da ga je netko uploadao...
Evo isprobano, imala sam goste iz Poljske i bilo im je jako fino😋.
Sretan ti rođendan draga🤗
12