Moj profil

Umak od paradajza - Marcella Hazan

60 minuta
36
Umak od paradajza - Marcella Hazan

Ovaj umak je jedan od najpoznatijih na svijetu, a svoju slavu duguje samo tri sastojka, nekompliciranoj pripremi i odlicnom ukusu. Sos se moze modificirati raznim dodatcima po svom gustu, ali prvo ga probajte ovakvog, bozanstvenog u svoj svojoj jednostavnosti.

Ovaj umak je jedan od najpoznatijih na svijetu, a svoju slavu duguje samo tri sastojka, nekompliciranoj pripremi i odlicnom ukusu. Sos se moze modificirati raznim dodatcima po svom gustu, ali prvo ga probajte ovakvog, bozanstvenog u svoj svojoj jednostavnosti.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 kg svjezih zrelih paradajza
150 gr maslaca
1 luk
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Izrezite paradajz na kockice. Stavite u lonac, dodajte maslac i prepolovljeni luk te malo soli. Stavite na umjerenu do tihu vatru da krcka. Moze se, a i ne mora, katkad promjesati .. ;)

Ovo na slici je dupla mjera. Nakon 45 min do sat vremena sugo al pomodoro je gotov (kad sva masnoca ispliva na povrsinu i pokrije pomidore).

2.

* Marcella luk baca, ali ... ako ga se stavi na prepeceni kruh sa nekim finim sirom i kuleni, dobije se prava gozba ;) Ja sam ga smiksala stapnim mikserom u sos.

** Surfajuci po internetu vidjela sam da ima 1001 verzija ovog recepta i da se svjezi pomidori mogu zamjeniti onim iz konzerve (pelati).

  • R-rajcica-umaci(1)
  • Sosovi(1)
  • Umak-od-rajcica(1)
  • Sosovi-i-umaci(1)
  • Umak-od-pomadora-za-pastu(1)
  • Rajčica(1)
  • Pašta(1)
  • Pasta-spageti(1)
  • Šugo(1)

5

evoimene u pravu si,pravila sam sa maslacem i jako mi se dopao onako njeznog okusa.Cak sam jedan mali dio ostavila u frizider kao namaz.

Ali moji su naucili na malo jaci okus salse,pa sam pravila po istom postupku sa maslinovim uljem i nisam miksala ovaj put.Odlicno,nastavljam praviti na ovaj nacin sa razlicitim dodacima,sutra mozda sa pancettom,bijelim lukom,basilikom itd.na zahtjev mog sina 🙂👋

Šalša je light verzija, a ovo je već u kategoriji malo težih.. 😉 ono kad si čitav dan na plaži pa ti organizmu treba maščobe (..i pomidore hehe).

vrlo slicno dalmatinskoj šalši 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

sos paradajz
hilary

sos paradajz

Ćufte u paradajz sosu
suzyca

Ćufte u paradajz sosu