Moj profil

Umak bolognese

60 minuta
38

Ukoliko ste u potrazi za provjereno dobrim receptom jednog od najpoznatijih talijanskih jela, razveselit će vas naš recept za umak bolognese. Luk, celer i mrkva zaokružili su punoću rajčice, mljevenu junetinu dodatno je obogatio goveđi temeljac, a za notu kiselosti i slatkoće dodali smo nekoliko kapi bijelog vina. Na vama je da samo zasučete rukave i krenete s pripremom.

Ukoliko ste u potrazi za provjereno dobrim receptom jednog od najpoznatijih talijanskih jela, razveselit će vas naš recept za umak bolognese. Luk, celer i mrkva zaokružili su punoću rajčice, mljevenu junetinu dodatno je obogatio goveđi temeljac, a za notu kiselosti i slatkoće dodali smo nekoliko kapi bijelog vina. Na vama je da samo zasučete rukave i krenete s pripremom.

Sastojci

za
500 g mljevene junetine
50 g mrkve
50 g luka

Priprema

1.

U većoj posudi zagrijte 1 žlicu maslinova ulja, dodajte junetinu i popecite, uz miješanje, dok ne posmeđi.

2.

Dodajte ostatak maslinova ulja, mrkvu narezanu na kockice, sitno narezan celer i luk te popecite, uz miješanje, da povrće omekša (oko 10 minuta).

3.

Ulijte vino i ostavite da ispari, što će trajati oko 5 minuta.

4.

Dodajte koncentrat rajčica i lovorov list. Zatim ulijte pola količine temeljca, smanjite vatru na vrlo nisku temperaturu, djelomično pokrijte posudu i pirjajte oko 45 minuta.

5.

Umak povremeno promiješajte i zalijte s malo temeljca. Zadnjih pola sata kuhanja malo-pomalo ulijevajte mlijeko dok se potpuno ne sjedini.

6.

Umak je gotov kada dobije gustu i bogatu teksturu. Ako je još uvijek rijedak, pustite da se još malo kuha

Posluživanje

Poslužite s kuhanim tagliatellama i svježe naribanim parmezanom.

Savjet

U umak možete dodati Vegeta Maestro Bosiljak. Za prilog možete pripremiti i drugu tjesteninu. 

  • Kuhinja-italije(1)
  • Kuhinja-talijanska(1)
  • Mediteranska kuhinja(1)
  • Bolognese-umak(1)
  • Bolognese-tjestenina(1)
  • Umak-bolognese(1)
  • Jednostavni-bolognese(1)
  • Bolognese(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.