Moj profil

Umak alla Madeira

30 minuta
35
Umak  alla Madeira

Osnova ovog umaka je umak Espagnole, a specifičnu aromu mu daje Madeira – vino karakterističnog okusa koje se proizvodi u Portugalu od davne 1400 g. Ovaj vinski umak služi se još topli i odlično se slaže sa srednje pečenim biftekom. Ako ne volite crveno meso, poslužite ga s pilećim prsima.

Osnova ovog umaka je umak Espagnole, a specifičnu aromu mu daje Madeira – vino karakterističnog okusa koje se proizvodi u Portugalu od davne 1400 g. Ovaj vinski umak služi se još topli i odlično se slaže sa srednje pečenim biftekom. Ako ne volite crveno meso, poslužite ga s pilećim prsima.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
600 g bifteka
5 žlica Madeira vina
2 žlice maslaca
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Umak alla Espagnole stavite u tavu pa ga zagrijte na laganoj vatri dok se volumen ne smanji na količinu od 250 ml.

2.

U tavi na malo ulja naglo popecite odreske bifteka s obje strane, a onda ih nastavite peći na laganijoj temperaturi oko 2-3 minute sa svake strane. Po želji ih začinite solju i paprom te stavite na toplo.

3.

Od ukupne količine Madeira vina odvojite jednu žlicu, a ostatak ulijte u tavicu pa ga na laganoj vatri kuhačom lagano miješajte kako bi se dobro povezao sa sokovima od mesa.

4.

Zagrijani espagnole umak dodajte umaku od Madeira vina i sve skupa pustite da zakuha na laganoj vatri.

5.

Potkraj kuhanja dodajte maslac i preostalu žlicu Madeira vina.

Posluživanje

Topli umak poslužite uz popečeni biftek koji ste držali na toplom mjestu.

Savjet

Madeira vino možete zamijeniti nekim drugim desertnim crvenim vinom ili domaćim prošekom.

  • UMAK(2)
  • Umaci . . .(2)
  • Madeira(1)
  • Biftek(1)
  • Salatni preljevi(1)
  • Dipovi(1)
  • Kuhanje(1)
  • Papar(1)
  • Maslac(1)

3

Odlicno. Mnogo Vam Hvala sada sam OK . Pozdrav iz Chicaga Vama i svima iz moje omiljene Podravke.

#1 Zahvaljujemo na upozorenju, došlo je do malog tehničkog problema, ali sada link funkcionira.

Postovani urednici htela bih da znam zasto kada kliknem na Umak Espagnole na mesto gde pisu sastojci nikako ne mogu otvoriti stranicu. Neznam sta je problem, mozda neka tehnicka greska??? Nadam se da cete to ispraviti. Unapred Hvala.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Umak od brusnice
netherland

Umak od brusnice