Moj profil

Turski ražnjići

60 minuta
48
Turski ražnjići

Nešto slično jela sam u Istanbulu, pa potom pravila prema receptu iz neke turske kuharice, da bi ovih dana nešto iskombinirala i sama ... i eto, da podijelim s vama

Nešto slično jela sam u Istanbulu, pa potom pravila prema receptu iz neke turske kuharice, da bi ovih dana nešto iskombinirala i sama ... i eto, da podijelim s vama

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
800 g mješanog mljevenog mesa (janjetina plus junetina, a može i svinjetina i govedina)
4 režnja češnjaka
1 čajna žličica soli
1 čajna žličica papra mljevene crvene paprike
po 1 žličica od kave mljevenog korijandera, cumina (ne kima!), kurkume
po 1/2 žličice muškatnog oraščića, mljevenog đumbira, kardamoma i cimeta
1 čajna žličica sveježeg origana
3 jušne žlice grubo mljevenih pistacija
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U zdjelu stavimo meso i dodamo mješavinu začina, sa solju protisnut češnjak, sol, papar i grubo mljevene pistacije. Dodamo malo vode i rukama obradimo smjesu dok se sastojci ne povežu. Ostavimo stajati oko pola sata, potom probamo smjesu i po želji dodamo još koji od začina

2.

Papriku, tikvice i mladi luk narežemo na komade.

3.

Mokrim rukama oblikujemo kuglice, potom jih malo stisnemo da dobiju oblik malo većeg i debljeg ćevapa. Na štapić stavljamo po jedan ražnjić (ili ćevap, kako to već nazovemo) i potom povrće, pa opet ćevap i povrće i tako dok ne potrošimo sve sastojke.

4.

Ispečemo na roštilju i odmah poslužimo.

Posluživanje

Ako imamo pri ruci možemo upotrijebiti i  već pripremljenu mješavinu začina, kako jih prodaju u Turskoj i u arapskim zemljama, i potom po vlastitom ukusu dodajemo još po koji posebno, dok ne dobijemo ukus kakav sami želimo. Mi volimo kada je malo više cumina i kardamoma te pistacija.

  • Ražnjići(3)
  • Roštilj(2)
  • Čevapi(1)
  • Rostilj-turski(1)

7

NA sreću pa ne lomim nokte, kupim one zelene pisatće, već oguljene i grubo mlevene (zapravo mi jih savke toliko netko donese iz IStanbula, iako bih ja najradije sama po njih u Iran ...).

I baš mi je drago da su vam se svideli.👏

Ražnjići su izazvali oduševljenje,vredeli su svakog polomljenog nokta dok sam čistila pistaće.Samo sam stavila beli luk u prahu i pržila sam ih na teflonskom tiganju na malo ulja.

hvala

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Ražnjići alla mia
mmmary

Ražnjići alla mia

Recepti koji koriste slične sastojke

Čuftice ‘’bon appetit’‘
cica2505

Čuftice ‘’bon appetit’‘