Moj profil

Turske pogačice

65
Turske pogačice

Turske pogačice (Kahvalti Corekleri) su tradicionalno tursko pecivo i služe se za doručak. Ovo je klasičan recept koji možete naći na bilo kom sajtu sa turskim specijalitetima, a ja sam samo malo izmenila način pripreme jer mi je uvek ukusnije pecivo ako kvasac i brašno malo duže "odstoje".

Turske pogačice (Kahvalti Corekleri) su tradicionalno tursko pecivo i služe se za doručak. Ovo je klasičan recept koji možete naći na bilo kom sajtu sa turskim specijalitetima, a ja sam samo malo izmenila način pripreme jer mi je uvek ukusnije pecivo ako kvasac i brašno malo duže "odstoje".

Sastojci

za
5g svežeg kvasca (ili 7g suvog)
250ml mleka
4 SK ulja
1 srednji krompir (kuvan i narendan)
1 kk soli
2,5-3 šolje brašna
Glazura
ćurekot (crni susam) ili običan susam

Priprema

1.

U mleko sipajte šećer i kvasac, dodajte jednu šolju brašna i dobro promešajte. Poklopite i ostavite tokom noći da kvasac naraste.

*Ako pravite ujutru sa suvim kvascem, pomešajte mleko, šećer i kvasac i ostavite kratko da "nadođe".

2.

Skuvajte krompir, ohladite, oljuštite i narendajte na krupno rende.

3.

Pomešajte kvasac sa uljem, krompirom, narendanim feta sirom, posolite i polako dodajte brašno dok mesite rukom. Prvo sipajte ukupno 2 šolje (od 250ml) brašna (ko je mešao kvasac sa jednom šoljom brašna dodaje u ovoj fazi samo jednu šolju brašna!), ostatak dodajte postepeno dok ne dobijete mekano testo koje se ne lepi za ruke. Ukoliko je kvasac stajao cele noći, nema potrebe da testo dodatno narasta. Odmah oblikujte pogačice, malo zasecite po vrhu, premažite belancetom, sipajte ćurekot i stavite da se peče na drugom nivou odozdo na 190C dok ne porumeni (oko 25 minuta).

4.

*Ukoliko pravite sa suvim kvascem, ostavite testo da se udvostruči, premesite, potom pravite pogačice (dalji postupak je isti).

5.

Po originalnom receptu, treba da dobijete 12 pogačica. Ja sam napravila 8 srednjih i 10 malih-za "dečju rukicu".

Posluživanje

Služite dok su tople, sa kajmakom i pršutom, maslacem i džemom... 

  • Peciva(3)
  • Pecivo-slano(2)
  • Peciva-slana(1)
  • Pecivo(1)

9

Hvala draga Alma, evo vikenda, neka familiju probude ugodni mirisi iz kuhinje...

Ovo ću da probam čim prije, svidja mi se recept ! 👏

Hvala Erna 👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Jednostavne turske pogačice
Fantasy4U

Jednostavne turske pogačice