Turske kiflice sa 4 vrste sira

Pripremite veliku zdjelu, casu od 200 ml, pleh i papir za pecenje.Oklagiju i lets go!!!

U zdjelu uspite casu mlakog mlijeka, casu mlake vode i casu ulja. Kasikom dodajte secer i sol. Svjezi kvasac rukom umutite u tu smjesu dok se i on ne sjedini. Sada prosijte brasno i zamijesite meko, glatko neljepljivo tijesto. Dodajte prvo nekih 800 gr. brasna a ostatak po potrebi, jer ima razlike u brasnu koje koristimo. Ostavite tijesto na toplom da miruje nekih 30 minuta.

Kada je tijesto nadoslo, prekuhajte ga rukom i podijelite na 4 dijela. Oblikujte 4 kugle.

Uzmite 1 kuglu i razvaljajte oklagijom na tanko oko 0'5cm. Zatim casom urezujte krugove. Kod mene casa omjera 8 cm za malene kiflice a vi kako volite.

1 casom izrezan krug, nozem zarezite s lijeve i desne strane kao na slici,ne smijete skroz do kraja zarezivati.

U manju zdjelicu stavite sve vrsta sira za puniti i izmijesajte u glatku smjesu. Malom kasicicom punite kruzice po sredini izmedju zarezanih dijelova. I prekrijte s lijeve strane. Treba da bude supljina preko sira.

Zatim prekrijte i drugim krajem .Sir teba da bude vidljiv. Redajte kiflice na pleh prekriven papirom za pecenje.

Kada ste oblikovali sve kiflice premazite ih zumancem i pospite sjemenkama. Kod mene susam i curokut.

U prethodno zagrijanoj pecnici na 180 stepeni, pecite oko 10 do 15 minuta, zavisi od rerne, dok kiflice ne dobiju zlatno smedju boju.