Moj profil

TORTA SA ORASIMA I PREZLOM(STARA STARINSKA,CLASSIC)

48
TORTA SA ORASIMA I PREZLOM(STARA  STARINSKA,CLASSIC)

Neobicna po sastavu,jako ukusna,socna i aromaticna torta,jedan “biser “medju klasicima,recept jako,jako  star...Pripremala moja mama nama za rodjendane,ja svojoj djeci,a nedavno i za drugi rodjendan mog malog unuka Maka.

Posebno zadovoljstvo mi je sto je postala omiljena torta mog 11-godisnjeg sina ,koji je inace prilicno”tezak”u  prihvatanju novih slatkih okusa 

Neobicna po sastavu,jako ukusna,socna i aromaticna torta,jedan “biser “medju klasicima,recept jako,jako  star...Pripremala moja mama nama za rodjendane,ja svojoj djeci,a nedavno i za drugi rodjendan mog malog unuka Maka.

Posebno zadovoljstvo mi je sto je postala omiljena torta mog 11-godisnjeg sina ,koji je inace prilicno”tezak”u  prihvatanju novih slatkih okusa 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
BISKVIT:
6 jaja +3 bjelanca
150 gr prezle(krusne mrvice)-1solja( po receptu)
100 gr oraha(mljevenih)-1 solja (po receptu)
1-1,5 dl ruma
ZUTA KREMA:
125 gr maslaca
60 gr secera u prahu(moze i vise po ukusu)
TAMNA KREMA:
1/ 2 lt mlijeka
50 gr crne +100gr mlijecne cokolade
5 kasika brasna
125 gr maslaca
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prezlu dobro natopiti rumom ...

2.

..pa sve izmijesati sa mljevenim orasima

3.

Ulupati cvrst snijeg od 9 bjelanaca,dodavati(stalno muteci) kasiku po kasiku secera.pa potom jedno po jedno zumance.

U ovu pjenastu “kremu” od  jaja pazljivo dodati  smjesu od oraha i prezle,pa izmijesati  lagano pjenjacom.

4.

Izliti u modlu za tortu  26 cm i peci oko 30 minuta na 160-180°C (prilagoditi pecenje snazi sopstvene pecnice) Provjeriti  da li je peceno cackalicom ili drvenim stapicem za raznjice.

5.

Pecen biskvit  ohladiti i presijeci  u 3 kore

6.

ZUTA KREMA:

Mutiti  zumanca i secer  u pjenastu kremu( radi  termicke obrade  staviti ovu pjenastu kremu na vodenu kupelj-dovoljno je jako kratko,manje od 1 minute ,stalno muteci.NAPOMENA:paziti da dno posude NE DODIRUJE  vrijucu vodu.  Ohladiti i dodati u pjenasto umucen maslac

Ako ste sigurni u svjezinu jaja nije potrebno raditi termicku obradu.

Po ukusu moze sedodati vise secera u prahu(meni se jako svidja  osjetiti strukturu prah secera u ovoj kremi)

7.

TAMNA KREMA:

5 kasika brasna +5 kasika secera izmijesati

Dodati  5-6 kasika hladnog  mlijeka pa izmijesati  u masu bez  grudvica .

U ostatak mlijeka  izlomiti obje vrste cokolade,zavreti(da se i cokolada istopi)

Zavrelo mlijeko i cokoladu  usuti u smjesu brasna secera i mlijeka(koju ste prethodno dobro izmijesali) Dobro sve promijesati pa PONOVO presuti u posudu u kojoj se kuhalo mlijeko.Nastaviti kuhati  dok se puding  lijepo ne zgusne.NAPOMENA:na ovaj nacin  se izbjegne zagaranje i stvaranje grudvica u kremi.

Na  vreo puding staviti prozirnu foliju(da se ne stvara korica) i dobro ohladiti.

Ohladjen ujediniti sa 125 gr izradjenog maslaca i umutiti glatku kremu.

8.

Svaku koru biskvita malo natopiti mlijekom i filovati : zutim filom srednju  koru,a tamnim filom donju  koru  i premazati   cijelu tortu

9.

Dekorisati  po zelji.

Posluživanje

Torta se moze pripremiti dan dva prije,dobice dodatno  na ukusu  kada se spoje sve arome.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)