Pire od bundeve pripremite tako da bundevu bez kore (oko 300 g) narežete na kocke, prelijete kipućom vodom i kuhate 15-ak minuta. Bundevu dobro ocijedite i usitnite vilicom ili u električnoj sjeckalici.
Promjer kalupa može biti i 26 cm.
Umjesto mascarponea možete upotrijebiti dobro ocijeđeni svježi kravlji sir.
Moj profil
Bundeva je vladarica jesensko-zimskog stola, a njena kreativna upotreba kulminira možda baš ovakvom tortom. Osebujnu kremu od mascarponea i bundeve dopunite Dolcela Parfe kremom.
Bundeva je vladarica jesensko-zimskog stola, a njena kreativna upotreba kulminira možda baš ovakvom tortom. Osebujnu kremu od mascarponea i bundeve dopunite Dolcela Parfe kremom.
Sastojci
Priprema
1.
Mljeveni keks uspite u zdjelu pa mu dodajte omekšali maslac, cimet, vanilin šećer, đumbir i prošek.
2.
Smjesu dobro izmiješajte pa je rukama utisnite na dno okruglog kalupa promjera 24 cm i stavite u hladnjak oko sat vremena.
3.
Pire od bundeve pomiješajte s koricom naranče, đumbirom, klinčićem, bademima i sirom. Smjesu izmiješajte u kremu.
4.
Sadržaj vrećice parfe kreme pomiješajte s mlijekom i miješajte električnom miješalicom 2 minute.
5.
Dodajte joj kremu od bundeve i sira pa nastavite miješati još 2 minute.
6.
Kremu istresite i rasporedite na ohlađenu podlogu.
Posluživanje
Tortu dobro ohladite i poslužite.
Savjet
Jedva sam cekala isprobati ovaj recept, jer zaista volim i bundevu i mascarpone. Napravila sam male izmjene - posto sam parfe kremu sama radila, ostalo mi je bjelanjaka, pa sam za podlogu, umjesto od keksa, ispekla koru od bjelanjaka, secera i badema. Po ukusu torta je savrsena, ali je krema ispala previse rijetka. Nije pomoglo niti to sto sam bundevu pekla kako bi dobila pire (u alu foliji 180 stupnjeva, 1 sat, takav je pire gusci i sladji nego kad se bundeva kuha u vodi), sto sam u parfe stavila zelatinu i sto sam u kremu dodala jos badema - unatoc tome krema je bila dosta rijetka. U cemu je problem? Mozda je kupovni parfe gusci (nisam nikada probala)?
11