Uputstvo za ukrasavanje torte. Od novih gumpaste ukrasa ima oldfashioned rose, ixora, i mahonia berries.
Uputstvo za ukrasavanje torte. Od novih gumpaste ukrasa ima oldfashioned rose, ixora, i mahonia berries.
Sastojci
Priprema
Postolje ukrasa malo navlazite belancetom pa presvucite belim fondantom, i po donjoj ivici stavite traku od narancaste gumpaste i spoj trake zamaskirajte narancastim cveticem. Ostavite da se osusi.
Zatim napravite delove za cvetni aranzman. Uputstvo za gumpaste listove ima ovde
Skeleton listovi (veliko zlatno lisce) na slici su kupovni, ako koristite kupovne nemojte ih stavljati direktno na jestivi deo torte. Domace mozete napraviti po ovom receptu i mozete ih i obojiti jestivim bojama.
Uputstvo za ruze ima ovde , a slika postupka je ovde jedina razlika je sto sad bolje pokrivam centralnu kupicu i sto latice motam spiralno jer mi se takve ruze vise svidjaju. Kako se tacno motaju latice zavisi od ruze do ruze, razlicite vrste zahtevaju razlicito motanje latica. Ako hocete napraviti neku specificnu ruzu, najboje odstampati par slika iz razlicitih uglova i gledati slike dok motate latice.
Oldfashioned rose
Na cvecarsku zicu savijenu u kukicu (#22 ili #24) nataknite malu kuglicu gumpaste. Tanko razvaljajte gumpaste boje breskve i isecite tri male i jednu malo vecu laticu. Prvu laticu omotajte spiralno oko loptice da je potpuno skrijete. Zatim oko prve latice omotajte dve latice iste velicine i jednu malo vecu, ovako . Napravite pet komada, malo prosusite pa povezite pet delova cvecarskom trakom, ovako . Pomesajte malo gumpaste boje breskve i bele, razvaljajte, isecite latice, stanjite im ivicu, utisnite zilice i malo ih udubite na sundjeru koristeci ball tool. Lepite ih okolo ruze tako da centar sledece bude ispod ivice prethodne latice. Dodajte jos malo bele gumpaste, pa ponovite postupak sa malo vecim cutterom za latice, pa onda jos jedan red latica. Drzite ruzu naopako dok lepite spoljasnje latice i kad ste zavrsili stavite ruzu u pripremljenu zdelicu od savijene aluminijumske folije. Po potrebi neke od latica savijte i podbocite parcicima folije, tek toliko da ruza lepse i realisticnije izgleda. Ostavite da se osusi, pa od zelene gumpaste isecite calyx i nataknite ga na zicu i ispod calyxa malu zelenu lopticu od gumpaste. Ostavite da se malo prosusi.
mahonia berries
Na cvecarsku zicu sa vrhom savijenim u kukicu i omotanu svetlo smedjom cvecarskom trakom (gauge #24) nataknite lopticu od plave gumpaste. Sa druge strane utaknite smedji ili crni prasnik. Nanesite malo bele boje u prahu, prosusite, pa povezite u snopic bobica koristeci svetlo smedju cvecarsku traku. Zatim cvecarsku trako obojite smedje-crvenom bojom u prahu. Gotove bobice izlozite vodenoj pari da se boje stope.
ixora flowers
Ixora flowers su mali tropski cvetici, u raznim nijansama zute, narancaste, crvene i roze boje. Prave se slicno cveticima jorgovana, samo se latice oblikuju malo drugacije (latice su ravne i malo izduzenije) i povezuju se po nekoliko cvetica i pupoljaka zajedno. Uputstvo za jorgovan ima ovde
Pripremljene listove i cvetove utaknite u postolje. Ixora kao filler cvetici je bolje da su sveze napravljeni jer su onda jos flexibilni pa se nece polomiti kad ih utaknete u mali prostor izmedju vecih cvetova.
Ohladjenu tortu na sobnoj temperaturi navlazite cetkicom likerom od narance pa presvucite fondantom. Na dno stavite narancastu traku od gumpaste, spoj trake zamaskirajte narancastim cveticem.
Ako tortu stavljate u frizider pre presvlacenja fondantom, pokrijte je prozirnom folijom, kad je izvadite iz frizidera nemojte skinuti foliju dok se torta ne ugrije na sobnu temperaturu, jer se onda voda kondenzuje ne foliji a ne na torti. Ovo je bitno ako je vreme vlazno, ako je suvo vreme onda nije toliko bitna kondenzacija. Pred posluzenje na gotovu tortu stavite pripremljeni ukras sa cvecem.
Posluživanje
Uputstvo za mahonia berries i delimicno za oldfashioned rose je po knjizi by Alan Dunn.
5