Moj profil

Torta od jagoda i sira

120 minuta
87
Torta od jagoda i sira

Ovo je moj prvi recept kojeg dijelim s vama, nastao je kombinacijom više različitih već prokušanih recepata. Moja je verzija s jagodama, ali može se raditi i s nekim drugim voćem, ovisno o sezoni.

Ovo je moj prvi recept kojeg dijelim s vama, nastao je kombinacijom više različitih već prokušanih recepata. Moja je verzija s jagodama, ali može se raditi i s nekim drugim voćem, ovisno o sezoni.

Sastojci

Biskvit
5 žlica šećera
4 žlice brašna
Krema od sira
500 g posnog svježeg sira
4 žlice šećera
5 dl vrhnja za šlag (biljnog)
sok od 1/2 limuna
Pire od voća
700 g jagoda
3 žlice šećera
Ukrašavanje
10-ak lijepih jagoda

Priprema

Biskvit
1.

Razdvojiti bjelanca i žumanjca. Od bjelanjaka napraviti snijeg (dodati malo soli da se bolje napravi snijeg), a žumanjke izmiksati sa šećerom, vanilin šećerom i dvije žlice vode.

2.

Naizmjenično dodavati žumanjcima po žlicu brašna i snijega i dobro promiješati. Na kraju dodati prašak za pecivo.

3.

Smjesu izliti u formu za tortu promjera 28 cm, obloženu masnim papirom (samo dno) te peći, u prethodno zagrijanoj pećnici, na 175°C oko 40 minuta. Kad se biskvit ohladi, prerezati ga na dva dijela.
Krema od sira:

4.

Glatko pomiješajte svježi sir sa žumanjcima, šećerom i limunovim sokom.

5.

Od slatkog vrhnja istucite čvrsti šlag. Umješajte ga dodavajući žlicu po žlicu u sir.

6.

U hladnoj vodi namočite želatinu. Kad nabubri, lagano je otopite na ploči, stalno miješajući i pazeći da ne prokuha. Malo je ohladite i u tankom mlazu umješajte u kremu.
Pire od jagoda:

7.

Jagode oprati, očistiti i ocijediti.

8.

Za ukrašavanje ostaviti nekoliko komada sa strane.

9.

Štapnim mikserom od jagoda napraviti pire te ga izmješati sa 75 g šećera.

10.

Želatinu razmutiti u hladnoj vodi, ostaviti da nabubri i rastopiti je na laganoj vatri (pazeći da ne zakipi, samo da bude mlaka, neprestano miješajući) i polako dodavati pireu od jagoda.
Slaganje:

11.

U kalup od torte staviti 1. dio biskvita, na njega kremu od sira, zatim pire od jagoda, koji ćete viljuškom lagano promiješati, tako da se krema i pire prošaraju i prožmu, i na vrh 2. dio biskvita.

12.

Ostaviti u hladnjaku najmanje 2 sata, da se želatina stisne.
Ukrašavanje:

13.

Napraviti šlag i tortu dobro namazati njime.

14.

Jagode narezati na ploške i posložiti na tortu.

15.

Bademe lagano “bruštulati” (popeći) na tavi i obložiti tortu sa strane.

16.

U slast!
Ovako izgleda na pjatu
Još jedan pogled

Napomena
1.

Krema od sira može biti i bez žumanjaca, osobito u vruće ljetne dane.

  • Jagode(4)
  • Torte(3)
  • Cheesecake(2)
  • Boko(1)
  • Cake-mania(1)
  • Isprobano(1)
  • Summer(1)

14

Ovo ću morat probat a i sezona jagoda će uskoro!

Jesmo zaista!

Draga Irki, krasno ti je ispala. Nadam se da ste uživali…

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Baiser torta s jagodama
coolinarika

Baiser torta s jagodama

Recepti koji koriste slične sastojke

Monti desert
Grisha

Monti desert