Torta od jabuka

Popržiti lješnjake , samljeti ih .
2.Namočiti griz u soku naranče , pustiti da upije.
3. Žumanjke istući sa šećerom, dodati mljevene lješnjake , te namočeni gris.
4. Bjelanjke istući u snijeg , te ručno umiješati u smjesu.
5. Staviti peći u okruglom kalupu obloženom papirom za pečenje, 20-25 min na 160*.(isprobati drvenom čačkalicom, gotovo je ako je suha )

Za kremu zakuhati mlijeko, umutiti žumanjke s šećerom dok se ne udvostruče i dodati brašno(ili puding od vanilije). Kratko kuhati dok se ne zgusne .Preliti preko kore u modelu za tortu.
7. Jabuke očistiti i sitno izribati, staviti dinstati s 2-3 žlice šećera(dodati arome po želji- najbolje samo vaniliju, ostaje onda izvorni okus jabuka).
Kad je gotovo, ohladiti i namazati na sloj s kremom.
8.Za završni sloj istući slatko vrhnje u šlag ( ili šlag pjenu) i namazati na tortu
Druga varijanta: Istući snijeg od preostala 4 bjelanjka , pomalo nad parom primiješati šećer, dodati limunov sok i tući dok ne zgusne.Namazati na tortu , po vrhu i omazati oko nje, napraviti valove i zapeći u pećnici dok premaz ne dobije smeđkastu boju.(kratko peći 3-4 min u dobro zagrijanoj pećnici) .