Fina torta sa lesnicima i narancom. Biskvit je sa malim modifikacijama po receptu iz knjige The ultimate cake, krenula sam po receptu pa sam izmenila jer je izgledalo da bi rezultat bio tvrd i suv, sa modifikacijom je ispao OK.
Fina torta sa lesnicima i narancom. Biskvit je sa malim modifikacijama po receptu iz knjige The ultimate cake, krenula sam po receptu pa sam izmenila jer je izgledalo da bi rezultat bio tvrd i suv, sa modifikacijom je ispao OK.
Sastojci
Priprema
Umutite cvrst sneg od belanaca. Umutite zumanca sa secerom i aromom narance, pa dodajte sok od narance, prezlu i lesnike. Promesajte, umesajte dve kasike snega od belanaca pa sve istresite u sneg od belanaca i lagano spojite. Istresite u kalup oblozen pek papirom i pecite u ugrejanoj rerni na 180 stepeni. Pecenu tortu izvadite iz rerne, ostavite da stoji par minuta pa je iskrenite na resetku i kad se ohladi preseite na tri kore.
Za kremu 1, razmutite gustin i jaja sa malo hladnog soka od narance, ostatak soka stavite da prokuva, zakuvajte cvrstu kremu, dodajte puter i mesajte dok se ne rastopi. Ohladjenu kremu umutite mikserom.
Za kremu 2, stavite slatko vrhnje da prokuva, umesajte cokoladu i mesajte dok se ne rastopi. Ostavite da se ohladi i umutite mikserom.
Na tanjir za posluzenje stavite jednu koru od lesnika, malo poskropite mesavinom soka od narance i likera od narance, namazite marmeladom od kajsija, stavite kriske banana poskropljene limunovim sokom i premazite kremom 1, zatim ponovite postupak samo stavite kremu 2, pa ponovite postupak sa trecom korom i namazite opet kremom 1. Tortu premazite sa strane kremom 2, i u ostatak od kreme 2 umesajte mlevene lesnike, pa smesu rasporedite po ivici torte tako da vam ostane udubljenje u sredini gde ide cvetni aranzman.
Za korpu od grancica (twig basket), oblikujte valjcice od marcipana i rasporedite ih okolo po torti dok je skroz ne pokrijete, pa zatim osencite cimetom (moze i kakao u prahu ili smedja boja).
Recept za izradu gumpaste cvetnog aranzmana ima ovde
U udubinu od torte stavite rice paper ili pek papir, zatim stavite gumpaste cvetni aranzman.
Posluživanje
Nekad davno sam ukrasavala tortu u ovom stilu ovde . Mislim da sam se popravila :)
Kako je tebi ispao recept?
21