Priprema
-
1.
Umutite zumanca sa secerom.
Kekao prelijte sa 2-3 kasike vruce vode i izmjesajte da dobijete gustu pastu a potom ga umesajte u zumanca.
Stalno miksajuci polako dodavajte ulje a zatim i vodu.
Prosijte brasno sa praskom za pecivo i umjesajte u prethodnu smjesu.
Umutite bjelanca u cvrst snijeg i lagano spatulom sjedinite sa prethodnom smjesom.
Izlijte u okruglu tepsiju precnika 26 cm, obolozenu papirom za pecenje i pecite u rerni prethodno zagrijanoj na 180°C . Trebace nesto vise od pola sata da se ispece ( zbog vode koja se dodaje pecenje biskvita ide malo sporije, obavezno cackalicom provjerite da li je biskvit pecen )
Pecen biskvit ohladite i horizontalno prerezite dva puta da se dobiju 3 korice.
-
2.
Fil
Umutite maskarpone i dodajte nutelu.
Slatku pavlaku cvrsto umutite i dodajte maskarponeu.
Pecene i od ljuskica ociscene ljesnjake stavite u multipraktik i sameljite ali ne do kraja, neka ostane i krupnijih komadica a zatim umjesajte u kremu.
Filujte tortu i ukrasite po zelji.
Ja sam ukrasavala pocicama od cokolade i ganache kremom.
Ako imate onaj podesavajuci obruc dobro ce vam doci za filovanje torte. U obruc slazite koricu (poprskajte je sa malo secernog sirupa u koji ste dodali par kapi ruma ili sa cokoladnim mlijekom) pa kremu i tako dok ne utrosite sav materijal. Neka vam najgornja ostane samo kora, preko koje prelijte dio djelomicno ohladjene ganache kreme.Tortu stavite u frizider da se dobro ohladi a zatim skinite obruc i ukrasavajte.
-
3.
Ganache krema
Slatku pavlaku zagrijte do tacke kljucanja a zatim je prelijte preko sitno izlomljene cokolade i lagano mjesajte dok se sva cokolada ne otopi. Nemojte mjesati energicno da u kremu ne ulazi vazduh! Ostavite je da se djelomicno ohladi, pa jedan dio kreme prelijte preko najgornje kore torte i izravnajte. Ostatak dobro ohladite i umutite mikserom, stavite u poslasticarski spric i ukrasite tortu.
Posluživanje
Ovo je jedan od onih recepata koji pruza veliku slobodu u nacinu pripreme i kombinaciji sastojaka.
Tako npr. kakao mozete stviti u brasno i prosijati ga zajedno sa praskom za pecivo. Mozete ga i potpuno izostaviti i dobiti fin biskvit za neku vocnu tortu.
Isto tako mozete povecavati i smanjivati kolicinu sastojaka za kremu. J
Jos jednom zelim da se zahvalim GociP na receptu a vama se izvinjavam ako sam jedan sasvim obican i jednostavan recept iskomplokovala.
© Podravka d.d. 2003.—2017.
Komentari (173)
Učitaj prethodne komentareImam pitanje za ovaj deo sto kazes da se poprska kora sa cokoladnim mlekom ili sirupom...koliko otprilike da se malo natopi ili?
Jel moze neko molom vas da mi odg trenutno mi se pece kora i ne razumem taj deo sa vodom...jek se kvasi dok se pece ili kad se izvadi prelije se sa mlekom itd....
Pravila sam tortu i bila je super svima se svidela pa i meni a ja inace nikad ne jedem tortu :)) ja sam samo dodala jos nutelle 2 kasike vise a manje sam stavila lesnika ☺
Drage zene pomagajte
Nije mi ostao citav komentar uhh. Uglavnom, tijesto mi je bilo...pa zivo u sredini. Koliko ste vi vremena pekle koru?
Ja pečem opet za Lein rođendan. Naštimala sam timer na 45 minuta na 180°C. Ako ne bude biskvit pečen, dopeći ću. Napisati ću točno vrijeme pečenja. Pekla sam je ravno 40 minuta.
Tortu smo odnijeli sinoć na trening u Lein klub i nadali se da će ostati koji komadić...ma, nije ostao!! Uvijek se pojede do kraja. Savršena, savršena i preukusna torta. Poslala sam barem deset linkova na recept.
predivna torta!
Tortu sam pravila sa orasima umesto lešnika i smanjila sam šećer u biskvitu za 100 gr. Odlična je , ne zaostaje u kvalitetu. Sledeći put je pravim sa lešnicima
Da, da napomenem, kao i Sneža , pročitala sam u komentarima , dodala je 2 kašike više krema, tj Nutele. Koristila sam sličan krem, odličnog kvaliteta i takođe drugi krem sir odličnog kvaliteta ne maskarpone.
Torta je preukusna.