Tako to radi moj tata!
Sastojci
Priprema
Oštrim nožem pile odrezati na 6 do 8 komada.
Potopiti ga u puno slane vode i kuhati otprilike sat vremena, dok meso ne bude fino kuhano.
Kuhanu piletinu očistiti od kostiju i iskidati na male komade, a vodi u kojoj se piletina kuhala dodati peršun, celer i Vegetu. Meni je ostalo litar i pol vode u koju sam stavila prstohvat peršuna, prstohvat celera, dva prstohvata origana i jednu supenu kašiku Vegete. Začinjenu vodu kratko prokuhati. To će nam biti preliv za jufke.
Nauljiti tepsiju veličine 20 x 30 cm. Staviti jednu čitavu jufku, preliti je sa kutljačom preliva. Staviti drugu čitavu jufku pa i nju isto tako preliti.
Odvojiti polovinu od ukupne količine iskomadane piletine. Rasporediti po tepsiji pa žestoko pobiberiti.
Jufke koje vise sa strane prebaciti preko piletine.
Jednu veliku jufku prepoloviti, pa jednom polovicom prekriti piletinu, ušuškavajući jufku sa svih strana. Posuti sa kutljačom preliva.
S drugom polovicom uraditi istu stvar.
Zatim staviti jednu veliku jufku i preliti je.
Sada rasporediti ostatak piletine i opet dobro pobiberiti. Jufke koje su visile sa strana prebaciti preko piletine.
Jufku koja je ostala neiskorištena sada prepoloviti i jednu polovicu staviti u tepsiju, sve sa strane fino ušuškati. Sa drugom polovicom uraditi istu stvar i sve na kraju preliti sa pet supenih kašika ulja.
Tirit peći 30 minuta na 200 stepeni.
Nakon 30 minuta tirit izvaditi, posuti sa pet kutljača preliva i vratiti u rernu još 10 minuta.
NAPOMENA:
Pečene jufke možete napraviti po ovom receptu: https://www.coolinarika.com/recept/pecene-jufke/, a možete ih naći gotove u prodavnicama. Inače se pakuju složene u kocku, a ne srolane kao tanke jufke.
Također, preporučujem da pogledate ovaj recept: https://www.coolinarika.com/recept/1010901/, gdje je krasno objašnjen postupak spremanja tirita sa domaćim pečenim korama.
Posluživanje
Poslužiti uz jogurt ili uz zelenu salatu.
31