Moj profil

Tiramisu torta

114
Tiramisu torta

Mekana,sočna torta sa bijelom mascarpone i tamnom kremom..Ujedno i moj okrugli 100-ti recept na coolinariki..

Mekana,sočna torta sa bijelom mascarpone i tamnom kremom..Ujedno i moj okrugli 100-ti recept na coolinariki..

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

biskvit: 200 g glatkog brašna
8 g praška za pecivo
1/4 žličice sode
1/4 žličice soli
140 g maslaca
120 g šećera
sitno ribana korica pola limuna
1 žlica vanilija ekstrakta
175 ml mlijeka 3,2%mm
3 jaja +1 bjelanjak
sirup od kave: 200 ml skuhane kave-expresso
2 žlice likera od kave-baileya
krema: 250 g mascarpone
200 ml vrhnja za šlag
30 g šećera
15 ml amarettto ili bailey
1 jaje+1 žumanjak
4 g želatine
100 ml mlijeka
2 pune žlice nutelle
2 pune žlice gustina
za premaz: 200 ml vrhnja za šlag
2 žlice baileya
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Za biskvit tucite maslac i pola šećera dok ne postane kremast.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka.

Dodati jedan po jedan žumanjak,ekstrakt vanilije,dodati brašno u kombinaciji sa mlijekom u 2 navrata.

Brašno ptedhodno pomiješajte sa praškom za pecivo i sodom i soli.

Znači dodate malo brašna promiksate,pa dodate polovicu mlijeka,pa brašno,pa mlijeko.

Dodate sitno ribanu koricu limuna.

Istucite bjelanjke sa ostatkom šećera u čvrst šaum i dodajite u smjesu sa žumanjcima,možete dodati špatulom ili mikserom na najnjžoj brzini.

Podijelite smjesu na tri dijela i ispecite 3 kore.

Pecite na 170C-15 do 20min. u kalupu 24 cm veličine.

2.

Pripremite preljev od kave kojim ćete namakati biskvitne kore.

Skuhajte kavu.

U kavu pomiješajte 2 žlice baileya.

3.

Pripremite kremu.

U mlijeko dodajte šećer i stavite kuhati na laganu vatru.

Razmutite gustin i jaja i ukuhajte u mlijeko uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne.

Ohladiti smjesu.

U zasebnoj zdjeli izmiksati mascarpone dok ne postane kremast.

Umiješati u smjesu od jaja.

Dodati bailey i promiksati.

Želatinu staviti u vodu da nabubri.

Rastopiti je na pari i odmah dodati smjesi sira.

U zasednoj zdjeli istući vrhnje za šlag.

Dodati ga smjesi.

Lagano umiješati.

Podijeliti smjesu u dva dijela i u jedan dodati dvije žlice nutelle.

4.

Na pladanj za serviranje stavite prvu koru biskvita i dobro je namočite preljevom od kave.

Sačekajte da se upije pa premažite svijetlom kremom.

Stavite drugu koru biskvita namočite je preljevom od kave,sačekajte da se upije,pa premažite drugom kremom.

Poklopite trećom biskitnom korom koju također namočite preljevom od kave.

Tortu slažite u obruču kojeg obložite plastificiranom folijom.

Kad ste složili tortu zadnju koru prekrijte folijom i stavite tortu par sati na hlađenje da se stisnu kreme.

5.

Istucite vrhnje za šlag u koji dodajte dvije žlice baileya.

Premažite cijelu tortu,stranice ukrasite mljevenim keksom,gornji dio torte pospite sa mješavinom kakaa i šećera u prahu.

  • Torta-tiramisu(2)
  • Choxa-is(1)
  • Maskarpone(1)
  • Torte(1)
  • Mascar(1)

5

Hvala cure!🤗Dovoljno je 4 g samo da stisne 200 ml šlaga.Slavi draga,hvala ti!Dogurala ja pomalo do 100-ke.😉👋

Draga Ivana cestitam na 100 receptu ❤️ Torta je prekrasna❤️

Još pitanje: 4 grama želatine - to znači manje od jedne vrećice budući da vrećica ima 10 grama? To je dovoljno?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tiramisu torta
coolinarika

Tiramisu torta

lagana malakoff torta
sibinka

lagana malakoff torta