Tiramisu

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Skuhajte kavu i ohladite je. Na pari miješajte žumanjke sa šećerom dok se smjesa ne zgusne. Kremu ohladite. Kada se krema ohladi dodajte joj mascarpone i šlag. Sve dobro izmješajte. Od bjelanjaka napravite čvrsti snijeg i dodajte ga u kremu. U ohlađenu kavu dodajte rum. 12 piškota, tj. pola namočite u kavu jednu po jednu i slažite ih u posudu. Kada složite piškote na njih rasporedite polovinu kreme. Zatim ponovite postupak sa preostalim piškotama i na njih opet rasporedite kremu. Pospite kakaom i stavite u frižider da se dobro ohladi.