Moj profil

Ticino / fondant masa

147
Ticino / fondant masa

Provjeren recept koji uvijek fino ispadne

Provjeren recept koji uvijek fino ispadne

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

60 ml hladne vode
1 vrećica želatine u prahu
8 žlica fruktoze
15 ml glicerina
1 kg šećera u prahu + malo za oblikovanje smjese
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Vodu zaliti na želatinu i ostaviti  da nabubri. Fruktozu staviti u posudicu i dodati 1 žlicu vode i otopiti na laganoj vatri. Topiti da bude gusti sirut, ne karamelizirati. U taj sirup kada se malo ohladi (cca.10 sekundi) dodati glicerin, malo po malo stalno mješajući. Tu vruću smjesu dodati lagano u želatinu i mješati da se otopi. Šećer u prahu staviti u duboku posudu i napraviti udubinu. Malo po malo mješajući dodavati smjesu te rukama mijesiti dok ne postane kao plastelin

2.

Savjet: uvijek imajte dodatnog šećera u prahu, dok pravite kuglice i razne oblike bit će vam potreban da se ne počnu lijepiti

Čuvati u zatvorenoj vrećici na sobnoj temperaturi.

Kada masu budete ponovno koristili treba ju ostaviti na toplom ili dugo mijesiti da omekša i bude kao kad ste ju napravili

  • Fondan(8)
  • Dekoracije(2)
  • Dekoracija(2)
  • Decor(1)
  • Dekoracija-torte(1)
  • Probala-mives(1)
  • Ffondan(1)
  • Dekoracija-r(1)
  • Ukrasavanje-torti(1)

8

fruktoza ima u dm-u, a ticino ide na butter cream, ali može i na bilo koju kremu koja u sebi nema mlijeko 🙂

a gdje se kupi fruktoza,i dali se ticino mora stavljat na biskivit ili može i na kreme.po tom sam pitanju totalna neznalica

gdje se mogu kupiti i koliko otprilike koštaju ?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Masa za oblaganje torti(od ratluka)
roler

Masa za oblaganje torti(od ratluka)