Moj profil

TELEĆI RIŽOT PO DALMATINSKI

70
TELEĆI RIŽOT PO DALMATINSKI

klasika...

klasika...

Sastojci

cca 600 gr teletine (od plećke ili buta)
2 manje mrkve
vezica peršina
1 kockica maslaca
250-300 gr riže Arborio
maslinovo ili mješano ulje

Priprema

1.

Na maslinovom ulju,u široj,dubljoj posudi-teči, popržiti kapulu,mrkvu i korijen celera (zajedno isjeckati u sjeckalici ili blenderu),posoliti i dodati lovorov list.

2.

Pirjati dok povrće ne povene,tada dodati meso isječeno na manje kockice/komadiće te nastaviti pirjati dok ne nestane vlastitog soka.Tada podliti bijelim vinom,dodati sjeckani češnjak i peršin te promiješati.

3.

Nadoliti pasirane rajčice i jednu žlicu koncentrata od rajčice te nastaviti kuhati uz povremeno podlijevanje temeljcem dok meso skoro skroz ne omekša,a to vam je obilati sat vremena.Meso treba biti mekano,a povrće se raspasti i pretvoriti u gusti saft.

4.

Temeljac napraviti od 1,5-2,0 litra kipuće vode i 2-3 goveđe kocke ili ako imate domaću juhu od kostiju.

5.

Sada u posudu s mesom, ubaciti rižu i kuhati je uz stalno miješanje i podlijevanje temeljcem cca 20-tak minuta.

6.

Umeđuvremenu rižot po potrebi još posoliti,popapriti i dodati malo muškatnog oraščića.

7.

Rižot mora biti kremast, a ne  suh,jer kad se štednjak ugasi,riža nastavi upijati još tekućine.

8.

Kad je sve gotovo,u rižot umiješati kockicu maslaca i pokolpiti.

9.

Neka odstoji nekoliko minuta,onda servirati i po želji posuti parmezanom,a može i još sitno sjeckanog peršina.

  • Gotveni-jadenja-telesko(1)
  • Rizot-teleci(1)
  • Mesni-rizot(1)
  • Dalmatinski-rizot(1)
  • Teleci-rizot(1)
  • GLAVNA JELA(1)

6

Čestitam ti RD!

Odličan recept. Upravo ga tako i pravim.

BRAVO😍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

JESENSKI RIŽOTO OD VRGANJA
gastronomad-kc

JESENSKI RIŽOTO OD VRGANJA

Recepti koji koriste slične sastojke

Junetina u umaku od povrća
ivlonca3

Junetina u umaku od povrća