Tarte Tatin sa nektarinama i kajsijama

Iseckajte nekarine na kriške i kajsije na polovne i izvadite im koštice.

Direktno u sud koji ćete koristiti za pečenje stavite šećer, med i vodu. Pomešajte i rasporedite jednako po celoj površini. Posle nekih 6 minuta na laganoj vatri  šećer će se otopiti i dobiti braonkastu karamel boju. Vreme je da ga skinete sa šporeta i počnete da ređate voće. Ja sam kriške nektarina ređala u krug i u centar stavila polovine kajsija. Onda sam od gore posula malo ekstrakta vanile.

Na pobrašnjenoj površini istanjite lisnato testo, koje je prethodno odstajalo bar sat vremena na sobnoj temperaturi, na debljinu od nešto manje od pola milimetra. Testo prebacite preko voće. Ako su ostali krajevi testa sa strane nema veze, samo ih ušuškaje u pleh. Izbockajte testo viljuškom

Stavite u rernu koju ste prethodno zagrejali na 180 stepeni i pecite oko 30 minuta, dok testo ne porumeni.

Kada izvadite iz rerne, ostavite tart da odstoji 5 minuta, i onda stavite tanjir preko pleha i obrnite ga.

Divan je kad se servira topao uz kuglu sladoleda od vanile.

Više o ovom receptu možete videti ovde.