Moj profil

Tartar iz račića, avokada i manga

30 minuta
7

Jednostavno i osvježavajuće predjelo, malo posebnog okusa, ideja francuskog kuhara kod kojeg sam bila na tečaju (da se ne kitim tuđim perjem)

Sastojci

za
1 kg očišćenih repova račića
2 manje rajčica
sjeckani korijandar
1 manja kapula (još bolje ako imamo ljutiku)

Priprema

1.

Svježe repove račića dobro osušimo, ako upotrebimo zamrznute odledimo jih i isto tako dobro osušimo.

2.

Mango ogulimo, izvadimo košticu i narežemo ga na pol cm debele šnite, potom te narežemo na trake i trake na kockice. Isto napravimo i s avokadom.

Iz jedne  limeta iscijedimo sok i prelijemo na kockice narezan avokado i mango.

3.

Korijandar, kapre i kapulu sitno nasjeckamo. Rajčicama izvadimo sjemnke i odstranimo tekućinu te jih izrežemo na manje kockice.

4.

Sve sastojke stavimo u zdjelu, dodamo račiće i sok druge limete, dodamo sol i papar te pažljivo promiješamo.

Po želji možemo dodati nekoliko kapi bijelog aceta balsamica.

Posluživanje

Prije posluživanja neka jelo odstoji sat ili dva, da se okusi prožmu.

Ukrasimo listovima korijandra (iliperšina) i oko hrpice tamnim i gustim acetom balsamicom.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više