Moj profil

Tart s narom i bijelom čokoladom

40 minuta
32
Tart s narom i bijelom čokoladom

Nekima je poznat kao šipak, drugima morganj ili nar. Ovaj gorkasto slatki plod izvrstan je u slatkim i slanim kombinacijama, a posebno se dobro snašao zajedno s kremom od mascarponea i bijele čokolade u neodoljivom tartu od mrvičastog tijesta.

Nekima je poznat kao šipak, drugima morganj ili nar. Ovaj gorkasto slatki plod izvrstan je u slatkim i slanim kombinacijama, a posebno se dobro snašao zajedno s kremom od mascarponea i bijele čokolade u neodoljivom tartu od mrvičastog tijesta.

Sastojci

Za podlogu:
125 g hladnog maslaca
Za kremu:
300 g bijele čokolade
500 g mascarponea
Za preljev:
200 ml soka nara (1 veći nar)
50 g šećera
3 žlice hladne vode
Za dekoraciju:
1 nar

Priprema

1.

Od brašna, šećera i maslaca dlanovima ili u multipraktiku formirajte mrvičastu smjesu. Dodajte jaje i kratko umijesite tijesto, tek toliko da se sve sjedini.

2.

Tijesto razvaljajte i utisnite u kalup za tart promjera 28 cm pa sve zajedno dobro ohladite 15 minuta u zamrzivaču ili 30 minuta u hladnjaku.

3.

Dno tijesta izbodite vilicom, a zatim ga pecite oko 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C, odnosno dok kora ne bude potpuno ispečena. Ohladite.

4.

Za kremu, bijelu čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici u kratkim intervalima. Pomiješajte je s mascarponeom pa nanesite na pečenu, ohlađenu koru. Ohladite do idućeg koraka.

5.

Nar prerežite na pola i iscijedite pomoću cjedila za limun. Ostatak sjemenki prebacite u cjedilo i protisnite pomoću stražnje strane žlice kako biste dobili što više soka.

6.

Želatinu prelijte vodom i ostavite 10 minuta da nabubri.

7.

Sok nara pomiješajte s oba šećera i zagrijavajte dok se sav šećer ne otopi, a sok ne zavrije. Skinite s vatre i umiješajte nabubrenu želatinu, pazeći da se potpuno otopi. Ohladite do sobne temperature, a zatim prelijte preko kreme. Ohladite najmanje 2 sata.

8.

Za dekoraciju očistite još jedan nar, površinu tarta ukrasite sjemenkama nara i poslužite.

Posluživanje

Tart ukrasite sjemenkama nara i poslužite. 

Savjet

Nar ćete najjednostavnije očistiti u zdjeli punoj vode jer će sjemenke pasti na dno, a opne se zadržati na površini vode. 

  • Čokolada(1)
  • Desert(1)
  • Tart-slatko(1)
  • Tart(1)
  • Bijela-cokolada(1)
  • Nar(1)
  • Pita(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kokos-noisette pita (π-collection)
BlackCherryFood

Kokos-noisette pita (π-collection)