Moj profil

Tagliatelle s pestom od tikvica

30 minuta
61
Tagliatelle s pestom od tikvica

Pripremljenu tjesteninu pospite sa skutom i poslužite s poprženim ploškama tikvica.

Pripremljenu tjesteninu pospite sa skutom i poslužite s poprženim ploškama tikvica.

Sastojci

za
250 g tagliatella
3 veće tikvice (750 g)
50 g poprženih pinjola
2 češnja češnjaka
prstohvat Vegeta Maestro šarenog papra
250 g skute
naribana korica jednog limuna

Priprema

1.

Tagliatelle stavite kuhati u kipuću posoljenu vodu. Kad su kuhane ocijedite ih, kratko isperite pod mlazom hladne vode i ostavite sa strane.

2.

Dvije tikvice narežite na veće komade i staviti kuhati u kipuću posoljenu vodu. Kuhajte dok ne omekšaju, pa ih ocijedite i stavite u višu užu posudu. Dodajte im popržene pinjole, naribani parmezan, nasjeckani češnjak, mažuran i mljeveni papar.

3.

Sve zajedno dobro usitnite štapnim mikserom postepeno dolijevajući 50 ml maslinova ulja. Kada dobijete glatki pesto, ostavite ga sa strane na toplom.

4.

Preostalu tikvicu narežite na tanje i duže ploške. U dobro zagrijanoj tavi na malo maslinova ulja popržite ploške tikvica do lijepe zlatnožute boje Na kraju ih lagano posolite, popaprite i ostavite sa strane.

5.

Skutu natrgajte na manje komade, pa ju dobro usitnite vilicom. Dodajte joj naribanu koricu limuna, malo naribanog muškatnog oraščića, malo mažurana, lagano posolite i pospite šarenim paprom, pa dobro izmiješajte.

6.

U tavu na preostalo dobro zagrijano maslinovo ulje stavite kuhane tagliatelle, prelijte ih pripremljenim pestom i lagano miješajte da se tjestenina dobro zagrije.

Posluživanje

Ovako pripremljenu tjesteninu pospite s pripremljenom skutom i poslužite s poprženim ploškama tikvica.

Savjet

Tagliatelle možete zamijeniti špagetima ili pennama.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima