recept je iz jednog malog priloga Grazia kuhinja..
inače sam do sada spremala s jajima krumpirom, krem juhu, ali ovaj umak je nadmašio moja očekivanja…jako fin uz tjesteninu tagliatele a brzo je gotovo….
recept je iz jednog malog priloga Grazia kuhinja..
inače sam do sada spremala s jajima krumpirom, krem juhu, ali ovaj umak je nadmašio moja očekivanja…jako fin uz tjesteninu tagliatele a brzo je gotovo….
Sastojci
Priprema
Šparogama odrežite vrhove. Ostatak šparoga (onaj dio koji koristimo do drvenastog dijela) nerežemo na komadiće, stavimo ih u mikser s nasjeckanim bademima (ne trebaju biti nešto posebno nasjeckani ili stavite u multipraktik-blender) i sameljite sa malo maslinova ulja / možete dodati i vode/ u kremastu grublju masu.
Zagrijte wok ili neprijanjajuću posudu i dodajte češnjak zgnječen u drobilici za češnjak ili sitno skosan. Pržiti češnjak do minutu i izvadite ga ili ostavite (ja sam ga ostavila).
Dodajte u posudu mješavinu šparoga i badema i popržite. Uspite brašno/( koje koristite… ja koristim pirovo brašno (diekal)/, bijelo vino, ponovo miješajući pustite da kuha dok se količina smanji za otprilike pola. Zatim dodajte dvije žlice parmezana, sol i dvije žlice sjeckanog peršina. Mrvicu posoliti i dodat pri kraju svježe mljeveni papar
Zasebno skuhajte tagliatele s vrhovima šparoga, procjedite ih i začinite toplim umakom. Pospite sjeckanim peršinom i parmezanom dodajte malo ulja i poslužite…
O ljekovitosti šparoga se manje više zna dosta ali o njima ima ovdje
Posluživanje
Zna se da ju kineski travari već tisućama godina upotrebljavaju za lječenje čitavog niza bolesti – od artritisa do neplodnosti. Ima antivirusno djelovanje. Folna kiselina može pomoći u sprečavanju urođenih defekata, raka grlića maternice, debelog crijeva i rektuma te srčanih oboljena. Vitamin C štiti od raka i srčanih bolesti.
Betakaroten može pomoći u zaštiti od raka i srčanih bolesti. Kalij pomaže regulaciji ravnoteže elektrolita unutar svake pojedine stanice a također pomaže održavanju normalnog rada srca i krvnog tlaka.
*Šparoge također mogu pomoći u sprečavanju i zadržavanju vode u tijelu*.
Kako je tebi ispao recept?
11