Moj profil

Svinjski Medaljoni sa Pistaćima i Mandarinama

22
Svinjski Medaljoni sa Pistaćima i Mandarinama

Ovaj je recept iz decembarskog broja časopisa Sale & Pepe, koji sam isprobavala kao deo Tasting Tima. Odličan je, probajte obavezno!

Ovaj je recept iz decembarskog broja časopisa Sale & Pepe, koji sam isprobavala kao deo Tasting Tima. Odličan je, probajte obavezno!

Sastojci

800 g svinjskog filea isečenog na medaljone, pa vezano kanapom
1 deblji šnit dimljene svinjske pečenice
zeleni deo od jednog praziluka
2 kašike cvetnog meda
30 g putera
1 kašika maslinovog ulja

Priprema

1.

Sitno iseckati 2/3 praziluka, a ostatak na žilijen. Iseckati pečenicu. Blanširati pistaće, oljuštiti i iseckati. Posoliti i pobiberiti meso. 2 mandarine oljuštiti, podeliti na kriškice i takođe oljuštiti i tanku kožicu sa kriškica. Druge 2 mandarine iscediti i sok pomešati sa medom i vinom.

2.

Na mešavini putera i ulja propržiti sitno seckani praziluk i pečenicu, dodati medaljone i pržiti na jakoj varti po pola minuta sa svake strane. Preliti sokom od mandarina i dinstati 2 minuta. Dodati kriške mandarina i tračice praziluka, pa dinstati još 2 minuta.

3.

Izvaditi medaljone i dopeći ih na teflonu da porumene.

4.

Služiti posuto pistaćima.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima