Moj profil

Svinjski file sa tikvicama

20 minuta
27
Svinjski file sa tikvicama

Svinjski file je za mene najkvalitetniji i najukusniji deo svinjskog mesa. Obično ga spremam bez mariniranja na vrlo jednostavan način. Sada sam ga isprobala na malo drugačiji način i nisam se pokajala.

Svinjski file je za mene najkvalitetniji i najukusniji deo svinjskog mesa. Obično ga spremam bez mariniranja na vrlo jednostavan način. Sada sam ga isprobala na malo drugačiji način i nisam se pokajala.

Sastojci

za
1 (400-500g) svinjski file
Marinada
2 kašike balsamico sirćeta
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika soja sosa
2 čena belog luka
1 kašičica senfa
i još
2 šnite slanine
2 čena belog luka
i za prilog
1 veza rotkvica
2 kašike pavlake
1 kašika majoneza
1/2 kašikice senfa
pregršt peršuna

Priprema

File i tikvica
1.

File pripremiti veče ranije, da marinirano odstoji preko noći.Iseći popreko na komade 1,5cm široke. Posoliti i pobiberiti. Sastojke za marinadu pomešati (beli luk sitno iseckati ili izgnječiti) u dobro uvaljati komade filea u nju. Staviti u posudu sa poklopcem ili prekriti folijom pa sve staviti u frižider da "odmara".

2.

Sutrada...ugrejati tiganj i na njega složiti šnite slanine da se otapaju. Na njihovoj masnoći peći komade filea 7-8 minuta, okrećući ih povremeno da se zarumene sa obe strane.Zaliti ih u toku pečenja marinadom u kojoj su ležali. Ispečene ih izvaditi sa strane, posuti po njima seckani beli luk i preliti tečnošću iz tiganja. Ostaviti na toplom do serviranja.

3.

Tikvicu prethodno opranu, bez guljenja, narezanu na kolutiće koju smo posolili i ostavili da se ocedi od vode, staviti u tiganj u kome se pržilo meso, da omekša i da se zarumeni kao da je na roštilju. Posoliti dodatno po ukusu.

Prilog
1.

napraviti ranije.Rotkvicu naseckati na tanke ploške i posoliti.Pomešati pavlaku,majonez i senf pa spojiti sa rotkvicama.Dodati soli i bibera po ukusu.Staviti u frižider da se ohladi do serviranja.

Posluživanje

Tikvice i file poslužiti tople uz dodatah hladnog priloga. Sve obilno posuti peršunom. Salata nije potrebna...eventualno kriška hleba...Uživati

  • Gotveni-jadenja-svinsko(1)
  • File(1)
  • Meso(1)
  • Ručak(1)
  • Marinada(1)
  • Svinjetina(1)

4

Odlično je, ide u omiljene 🙂

Ne jedem meso tako da nisam probala, ali sam uživala u spremanju. A ukućani su bili oduševljeni! Hvala na receptu 🙂

baš je ukusno

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Svinjski file punjen ajvarom i šparogama
coolinarika

Svinjski file punjen ajvarom i šparogama