Svinjetina s gljivama

Name: Svinjetina s gljivama
Prep time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g svinjetine od buta; 2 češnja češnjaka; 1 žlica šećera; 50 g kineskih suhih gljiva; 50 ml sojina umaka; 1 žličica Vegeta Maestro đumbira; 2 žličice ulja; 50 ml bijelog vina; 1 žličica Vegete; 2 jaja; 2 žličice ulja; sol

40 minuta

345

Kineska kuhinja uistinu od svega, pa i od onoga što mnogi zaobilaze, umije prirediti vrhunsko jelo. Od onoga što druge kuhinje iznimno štuju – poput svinjskog buta – u trenu stvori nezaboravni specijalitet.

coolinarika

7.12.2005.

Sastojci

250 g svinjetine od buta

2 češnja češnjaka

1 žlica šećera

50 g kineskih suhih gljiva

50 ml sojina umaka

1 žličica Vegeta Maestro đumbira

2 žličice ulja

50 ml bijelog vina

1 žličica Vegete

Za kajganu

2 jaja

2 žličice ulja

sol

Priprema

Svinjetinu narežite na trake. Gljive kratko namočite u hladnoj vodi i ocijedite. Zatim ih kratko prokuhajte i ponovno ocijedite.

Na zagrijanom ulju rastopite šećer (tako da malo posmeđi). Posudu maknite s vatre, dodajte narezano meso, promiješajte te zalijte s oko 200 ml vode.

Umiješajte gljive, nasjeckani češnjak, đumbir, sezamovo ulje, sojin umak i Vegetu.

Pirjajte na laganoj vatri dok meso ne omekša, a pred kraj umiješajte vino.

Jaja razmutite, posolite i pecite na umjereno zagrijanom ulju uz lagano miješanje.

Posluživanje

Uz pripremljeno meso s gljivama poslužite pečenu kajganu.

Savjet

Dodajući gljive, možete dodati i malo papra.

2

20.9.2007.08:26

Možete koristiti sušene shiitake gljive ili domaće sušene gljive ukoliko shiitake niste u mogućnosti kupiti. Šećer se dodaje kako bi okus umaka bio slatko-kiseli.

16.9.2007.19:49

Ne znam gde mogu da kupim kineske suve pecurke, a i zanima me da li zbog dodatog secera ovo jelo sladi, ili ne!?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)