Moj profil

Štrudlice sa smokvama

842
Štrudlice sa smokvama

Prekrasne su, nemam drugih riječi za opisati ih. Samo jedno upozorenje: izazivaju ovisnost!

Prekrasne su, nemam drugih riječi za opisati ih. Samo jedno upozorenje: izazivaju ovisnost!

Sastojci

Tijesto
300 g brašna
100 g šećera
50 g meda
1/4 žličice sode bikarbone
prstohvat soli
prstohvat cimeta
naribana korica 1 naranče ili limuna
2 žličice čistog ekstrakta vanilije
Punjenje
80 g pirea od jabuke (applesauce)
50 g meda
na vrh žličice cimeta

Priprema

1.

Stavite u zdjelu omekšali maslac, šećer, med, naribanu koricu naranče ili limuna, sol, ekstrakt vanilije i cimet. Izmiješajte dobro mikserom.

Dodajte jedan po jedan žumanjak i dalje muteći dok se ne sjedine sa smjesom.

Dodajte brašno prosijano sa sodom bikarbonom - u početku miješajte mikserom na najnižoj brzini, a zatim drvenom žlicom da se smjesa dobro poveže.

Tijesto treba biti jako mekano, dakle ne dodajite više brašna.

Podijelite tijesto na četiri dijela, svaki oblikujte u valjak koji rastanjite malo dlanom i zamotajte u komad prozirne folije. Ostavite tijesto da se dobro rashladi u hladnjaku najmanje 2 sata.

2.

U međuvremenu pripremite nadjev. 

Narezane smokve, med i pire od jabuka stavite u mikser (multipraktik) i izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Stavite smjesu u slastičarsku vrećicu za ukrašavanje ili običnu vrećicu za zamrzivač kojoj odrežite vrh. 

3.

Razvaljajte tijesto jako tanko (oko 2 mm) i izrežite na pravokutnike širine 8 cm (ostatke tijesta sakupite i ohladite, pa ponovo razvaljajte). Tijesto razvaljajte između dva komada papira za pečenje, i pobrašnite i ispod tijesta i samo tijesto odozgor, jer tijesto na sobnoj temperaturi brzo odmekne i postane ljepljivo.

Duž svakog pravokutnika, po sredini, istisnite nadjev pa ga malo rastanjite nožem.

Preklopite tijesto preko nadjeva pa okrenite tako da je preklop s donje strane.

Premjestite sve oblikovane štrudlice na pleh i stavite u hladnjak na 1 sat.

4.

Kad su se štrudlice dobro ohladile, narežite ih jako oštrim nožem na komade dužine 6 cm, ali ih ostavite spojene, tj. ne razdvajajte izrezane komade.

Stavite ih peći u pećnicu zagrijanu na 180°C, oko 12 minuta, dok lagano ne porumene odozgor. 

Još tople izrežite ponovo i ostavite ih da se ohlade.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+29

Pogledaj sve fotke