Ovaj recept je proizasao od jedne drage zene - majke mog decka (nije zato sto je njegova majka :D), sa puno iskustva i ljubavi prema kuhanju voli raditi upravo ove strudle. Nadjev se je mjenjao iz sezone u sezonu, a mekoca, ukusnost i mirišljavost je ostala nepromjenjeno savrsena.
Zacelo se negdje izmedju obala Slunjcice i Korane, a proteglo se do kud srce vodi. Izgleda da sve sto se radi sa puno ljubavi uspijeva dobro :)
Ovaj recept je proizasao od jedne drage zene - majke mog decka (nije zato sto je njegova majka :D), sa puno iskustva i ljubavi prema kuhanju voli raditi upravo ove strudle. Nadjev se je mjenjao iz sezone u sezonu, a mekoca, ukusnost i mirišljavost je ostala nepromjenjeno savrsena.
Zacelo se negdje izmedju obala Slunjcice i Korane, a proteglo se do kud srce vodi. Izgleda da sve sto se radi sa puno ljubavi uspijeva dobro :)
Sastojci
Priprema
Operite tresnje i ocistite ih od kospica.
(moze te se i ludo zabaviti spricanjem jedni drugih prilikom ovoga :D)
Stavite u veliku posudu brašno i sol te dodajte ulje i toplu vodu.
Umjesite mekano, glatko tijesto (ne smije se ljepiti). Podijelite ga na 4 loptice, premazite malo uljem, pokrijte krpom te pustite ga da odmara pola sata.
Kad je tijesto odmorilo, stavite ga na radnu povrsinu prekrivnu tkaninom i lagano pobrasnjenu.
1 lopticu razvaljaj te malo oklagijom, rastanjite po rukama, nakon toga tijesto pouljite lagano te pocnite razvlaciti od sredine prema van.
Krajeve odrezite jer su deblji
Trešnje raspodjelite na 2/3 tjesta. Pospite sa secerom (ovisi o slatkoci tresanja i osobnim zeljama, tako da mi je tesko definirati koliko staviti - za slatku, a "zdravu" stavite cca. saku secera na jednu strudlu), prezlama te cimetom po zelji.
Zarolaj te strudlu te stavite u namasceni pleh.
Pouljite je i pecite na 180 C dok se ne zazlati.
Posto ne doceka da se ohladi, vec se prohladi ,preskocite taj dio, samo pazite da se ne opecete nadjevom od tresnja :D
Ne stoji dugo! Dobar tek :)
Posluživanje
Posluzite sa secerom u prahu
Ovo je za 4 velike strudle , tako da je rijec o velikoj kolicini koju mozete slobodno prepoloviti.
Za tijesto je najbolje da stoji pola sata par minuta vise manje, no predugo stojanje tijesta uzrokuje pretjeranu mekocu i teze razvlacenje (cca. sat vremena)
Ako zelite da iz strudle "curi" sok tj. da ima onog "pekmeza" nemoj te dodati prezle, sve ostalo isto.
Takodjer sto se tice secera dodaj te prema osobnim preferencijama. Npr. decko ne voli preslatku (1 saka, ali i ta je bila po meni dosta slatka, cak moze i manje), a njegov tata voli bas slatko (3 sake secera).
Za cimet vrijedi isto sto i za secer, samo se u njegovoj izdasnosti ne treba toliko ogranicavati :)
Na coolinariki zaista ima dosta recepata o strudlama i ovaj se ne razlikuje pretjerano od njih, ali BetiBop me je pitala recept pa ga stavljam tu.
Vrlo mi je tesko bilo odrediti mjere jer zaista to je vise od osjecaja i otprilike, no ponovih pa utvrdih okvirne mjere :)
Uzivaj te strudoljupci :)
6