Ova vrsta klasičnog ruskog stroganoffa nudi fino rezani odrezak s graškom ovijen privlačnim umakom od kiselog vrhnja te poslužen na podlozi od tjestenine.
Ova vrsta klasičnog ruskog stroganoffa nudi fino rezani odrezak s graškom ovijen privlačnim umakom od kiselog vrhnja te poslužen na podlozi od tjestenine.
Sastojci
Priprema
) Uvećj tavi zagrijte 2 žlice ulja. Dodajte meso, sol i papar te miješajući pržite meso 2 – 3 minute da dobije smeđkastu boju, potom izvadite meso na tanjur.
) Zagrijte i preostalo ulje te popržite luk na umjerenoj vatri. Dodajte gljive te miješajući pirjajte 5 minuta. Skuhajte tjesteninu (10 – 12 min.).
) Potpuno smanjite vatru te luku i gljivama dodajte brašno. Mješajući pirjajte 3 minute. Lagano pojačajte vatru te ulijte temeljac. Miješajte sve dok ne proključa, a potom iznova smanjite vatru te nastavite miješati sve dok se umak ne zgusne.
) Meso stavite u umak, dodajte grašak te kuhajte bez poklopca 5 minuta. Izdvojite 2 žlice kiselog vrhnja a ostatak umiješajte u umak. Neka se krčka 1 – 2 minute uz neprestano miješanje.
) Tjesteninu ocjedite, izmiješajte s rastopljenim maslacem te istresite na zagrijani pladanj. Na sredinu izlijte stroganoff te ukrasite kiselim vrhnjem.
Posluživanje
Po osobi:
Kalorije 576
Bjelančevine 59 g
Ukupno masti 21 g
Ugljikohidrati 41 g
Vlakna 6,9 g
Kako je tebi ispao recept?
1