Strepa je starinsko jelo iz Hrvatskog Zagorja, od kuda je moj otac rodom.Priprema se od domaćih sastojaka koje je imalo svako seosko domaćinstvo. Može se pripremiti u slanoj i slatkoj varijanti, a ja sam u jednom restoranu probala i strepu s malim dodacima, koja je danas omiljena u mom domu. Zato ću vam napisati i orginalnu verziju i ovu koju mi obožavamo…..
Strepa je starinsko jelo iz Hrvatskog Zagorja, od kuda je moj otac rodom.Priprema se od domaćih sastojaka koje je imalo svako seosko domaćinstvo. Može se pripremiti u slanoj i slatkoj varijanti, a ja sam u jednom restoranu probala i strepu s malim dodacima, koja je danas omiljena u mom domu. Zato ću vam napisati i orginalnu verziju i ovu koju mi obožavamo…..
Sastojci
Priprema
Pomiješajte obje vrste brašna i dodajte mast. Izradite mrvičasto tijesto.
Dodajte malo soli, jaja i mlijeka i umjesite mekano tijesto (nemojte tijesto predugo mijesiti, što ga duže mijesite biće tvrđe).
Zamotajte u foliju i ostavite da se odmara u frižideru oko 1 sat.
Od navedenih sastojaka napravite nadjev.
Tjesto razvaljajte na papir za pečenje na veličinu lima u kojem će se peći i zatim premjestite s papirom u lim.
Nadjev stavite na sredinu tijesta, rubove ostavite prazne.
Preklopite tijesto na rubovima, sredina mora ostati nepokrivena
U bakinoj verziji zalijte sredinu vrhnjem.
Stavite peći u zagrijanu pećnicu oko 45 min. na 180 C. Ovako izgleda pečena
Posluživanje
Ako želite slanu verziju, u nadjev dodajte soli po ukusu, a za slatku šećera po ukusu.Zbog kukuruznog brašna tijesto je malo tvrđe, zato jako pazite da ga samo kratko premjesite da vam ne ispadne pretvrdo ili povećajte količinu pšeničnog brašna, a smanjite kukuruzno.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara