Bas kao sto ime kaze nebicno asociraju na poznati Stollen kako izgledom tako i okusom .
Bas kao sto ime kaze nebicno asociraju na poznati Stollen kako izgledom tako i okusom .
Sastojci
Priprema
Pjenasto umuti jaja sa secerom , pa dodaj i umijesaj maslac , vaniliju , rum , kandirano voce , brusnice i korice limuna i narance . Pomijesaj brasno sa praskom za pecivo i solju , te kratko izmijesaj . Na kraju dodaj bademe i marcipan natrgan na manje komade i lagano ih umijesaj sa spatulom . Tijesto ce biti vrlo mekano i ljepljivo .
Od dobivenog tijesta oblikuj dvije struce na limu oblozenom papirom za pecenje, ako se previse lijepi ruke navlazi vodom . Struce pospi bademima u listicima . Peci u ugrijanoj pecnici na 180 stupnjeva oko 30 min .
Pecene struce prebaci na dasku za rezanje i rezi biscotte sirine 2 cm . Narezane biscotte poslozi na lim i zapeci jos jednom 7-10 min pazeci da puno ne pozute . Trebaju uhvatiti boju samo po rubovima .
Pecene biscotte malo prohladi , tek toliko da ih mozes dirati , a da te ne opeku i ponovo ih poslozi u struce , te premazi otopljenim maslacem .
Tako premazane maslacem pospi obilato secerom u prahu i pusti da se potpuno ohlade . Hladne serviraj ili spremi u kutiju sa cvrstim poklopcem .
8